ЯПОНСКИЙ ЧАЙ СО ВСЕЙ ЯПОНИИ — ПОСЫЛКОЙ ИЗ ЯПОНИИ

ЛУЧШИЙ ЯПОНСКИЙ ЧАЙ ОТ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ ВСЕЙ ЯПОНИИ
Свежий, качественный японский зелёный чай почтовой посылкой из Японии в любую страну мира.

японский чай ибичаЧто такое японский чай? Японский чай в широком понимании — любой чай, производимый и потребляемый в Японии. Под это определение также подпадает вакоча — чёрный японский чай, японский улун, постферментированный чай гоисича, чай из морских водорослей комбуча, а также другие сорта и виды японского чая. В то же время исторически Япония является страной зелёного чая. Здесь вот уже более чем 1200 лет делается качественный зелёный чай. Основные виды японского зелёного чая: сенча (сентя, сэнтя), гёкуро, кабусэча, матча (маття), тэнча (тэнтя), камаирича (камача), тамарёкурча (гурича), ходзича (ходзитя), банча (бантя), кукича (боча, кариганэ), конача, мэча и др. Именно поэтому, говоря японский чай нихонча, обычно подразумевают сделанный в Японии зелёный чай. Какова же особенность зелёного чая, отличающая его от все других чаёв? Это не только его зелёный цвет: главная суть заключается в технологической особенности обработки: только что собранный на плантации чайный лист немедленно фиксируется, то есть проходит обработку горячим паром сразу же после сбора. Немедленная термообработка зелёного чая приостанавливает происходящие в нём процессы ферментации (окисления) с результате чего зелёный чай является неферментированным, то есть сохранившим в себе максимум полезных свойств, заложенных в него природой.

Виды японского чая

Новые поступления