Опубликовано

АМБАРНЫЙ ЧАЙ ИЗ СЕВЕРНЫХ ЛЕСОВ

куробанэ сенча

АМБАРНЫЙ ЧАЙ ИЗ СЕВЕРНЫХ ЛЕСОВ 🍵 ❄️ 🌳

Достал из морозильника винтажное чудо — зелёный чай сенча Куробанэ с далёкого японского севера, из префектуры Точиги. Майский сбор 2016. Такой чай, со временем набирающий вкус в холодном погребе был известен японцам уже в эпоху Эдо и назывался чаем курадаси, или «амбарным». 🍃

Зимующий под толстым слоем снега, чай Куробанэ является одним из самых редких и малоизвестных местечковых чаёв Японии. Помню, когда я спросил супругу фермера, в каком поколении их семья занимается выращиванием и производством чая, она невозмутимо ответила — «В сороковом»… ☝️

куробанэ чай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *