Мои посты полны зеленого чая и, наверное, многим уже приелись. При взгляде на них у многих может создаться ошибочное представление, что японцы пьют такой же вот зеленый чай с утра до вечера, заваривая его в симпатичных глиняных чайничках. Увы, а может к счастью, это не так.
Увы, потому что Япония — страна, где победил научно-технический прогресс и сейчас базовым напитком здесь является суррогатный чайный напиток в пластиковых бутылках. Удобно: ничего не надо заваривать, выпил и пошел дальше по земле своей страны, историю и культуру которой ты уже почти забыл. Вкус и аромат этого напитка, вернее их отсутствие, соответствующие.
По-старинке чайный лист сегодня заваривают в основном старшие поколения. Молодежь как правило не знает ни вкуса, ни аромата, ни огромной оздоровительной пользы настоящего листового чая. Доступ к лучшим, экологически чистым чаям имеют лишь единицы.
Листовой японский чай уже давно пал жертвой массового производства, где использование пестицидов и нитратов является нормой.
Почему к счастью? Тут все просто: качественных экологически чистых зеленых чаев в Японии с каждым годом все меньше и меньше. Больше половины фермеров, у которых я закупаю чай не имеют наследников, готовых продолжить их чайное дело.
Так вот, по иронии судьбы, счастье в том, что если бы обычные японцы ценили хороший чай и знали об этих чаях, то они бы давно уже все на корню скупили и нам бы с вами нечем было укреплять иммунитет в осенне-зимний период!