Опубликовано

БАНЧА — АРОМАТ ОСЕНИ

осенний банча дегустация

БАНЧА — АРОМАТ ОСЕНИ 🍁 🍵

Дегустирую свеженькой осенний банча из Хамамацу. Органический, разумеется. Фермер прислал два пробника: до просушки и после. У первого вкус сыроват, травянист и зеленоват, в чем безусловно есть свой пасторальный прикол «от сохи». 👨‍🌾 🌱

Тем не менее в этом случае я сделал выбор в пользу просушенного чая. Просушили, как я просил, без фанатизма, присущего массовому чаю, когда чай вусмерть ужаривают буквально до состояния жаренного чая ходзича. 🍁

С массовым чаем все понятно: из-за обильного применения пестицидов, гербицидов и нитратов в нем почти полностью убиваются естественные вкус и аромат. Увы, но как правило, это уже труп, реанимировать который чайные гуру пытаются сильной степенью обжарки, дым которой призван не столько дать вам насладиться «ароматом осени», сколько скрыть следы преступления, жертвой которого является не только чай, но и вы — его потребитель… ☝️

Осенний банча скоро будет готов!

Банча — крупные листики

www.teacompany.jp 🍵 🍃

#массовыйчай #просушка #осеннийбанча 
#японскийчай #зеленыйчай #Япония #аромат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *