ЧТО ТАКОЕ КАЧЕСТВЕННЫЙ ЧАЙ? Даже очень плохие люди хотят пить хороший, качественный чай, ведь так? Что такое качественный чай? Чтобы понять эту на первый взгляд простую истину мне понадобилось более 10 лет блуждать в узких коридорах японского чаепрома… Итак, качественный чай это чай: от которого нет вредаесть пользавкусный и ароматныйкоторый легко пьетсякоторый хочется пить каждый […]
Префектура Кумамото. В гостях у чайного фермера, выращивающего уникальный природный чай без применения удобрений. О пестицидах, разумеется, и речи быть не может. Такая форма сельского хозяйства максимально близка к условиям произрастания дикого чая, а потому выращенный таким образом чай считается наиболее полезным. В ассортименте два сорта от этого фермера: зеленый чай гурича и зеленый чай […]
Мои посты полны зеленого чая и, наверное, многим уже приелись. При взгляде на них у многих может создаться ошибочное представление, что японцы пьют такой же вот зеленый чай с утра до вечера, заваривая его в симпатичных глиняных чайничках. Увы, а может к счастью, это не так. Увы, потому что Япония — страна, где победил научно-технический […]
После плотного обеда отправил чайные посылки на все четыре стороны света и заварил замечательный сенча из горного района Умэгасима префектуры Сидзуока, куда я ездил в августе. Заварил погорячее для пущего аромата — градусов 90-95 по Цельсию. Многие другие сенча бы сразу «скрючились» от кипятка, но только не этот. В ноздри сперва ударил, а потом с […]
Читал на днях интересную японскую книжку про чай, написанную лет 20 назад. Там один спец по чаю по имени Огава Сейдзи встретился с мастером по изготовлению глиняных чайничков Сано Рицуки и заказал у него чайничек кюсу, керамика Банко. Там было написано, что Сано Рицуки — мастер очень известный и даже делал подарочные чайнички для императорского […]
Даже очень и очень плохие люди хотят пить хороший, качественный чай, ведь так? ) Что такое качественный чай? Чтобы понять эту на первый взгляд простую истину мне понадобилось более 10 лет блуждать в узких коридорах японского чаепрома… Итак, качественный чай это чай: от которого нет вредаесть польза вкусный и ароматный который легко пьется который хочется […]
Знакомьтесь, пока не продан )Кюсу — глиняный чайничек прямо от японского коллекционера керамики Токонамэ, только пыль сдули с создания старого мастера. Уникальная красная глина, полная железа и минералов. Ручная работа, ручная роспись, легкий и изящный. Сделан примерно тридцать лет назад. Идеальный инструмент для повседневного наслаждения правильным японским чаем. #кюсу#Токонамэ#керамика#японскийчай#чайник#急須#常滑焼#зеленыйчай#日本茶#日本茶インストラクター
НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ПОХУДЕТЬ К ЛЕТУ?! КАЧАЙ ИММУНИТЕТ НА ЗИМУ! Знакомьтесь: мега вкусный и экологичный зеленый чай банча из префектуры Окаяма. Плантация, на которой он выращен уже примерно полвека не знает пестицидов. Удобрений тоже никах вообще — ноль. Этот фактически дикий чай выращен без модного в наши дни затенения под жаркими лучами июньского солнца, а потому […]
В Японии издревле известно, что употребление зеленого чая помогает облегчить синдром похмелья. Дзенский монах Эйсай, привезший в Японию семена чая в конце 12 века откачал страдавшего от похмелья сегуна Минамото Санэтомо зеленым чаем, благодаря чему зеленый чай получил зеленый свет и вскоре распространился по всей Японии. Рассмотрим вкратце, как работает зеленый чай против похмелья. Этанол […]
Сегодня посетил семинар профессора Мацусита по истории китайского чая. Без более широкого понимания чайной культуры других стран и в первую очередь Китая, невозможно понять особенности и тенденции развития японского чая. После семинара задавали сенсею много интересных вопросов и дегустировали оригинальный сорт японского банча, а также редкий китайский чай улун. #семинарчая#Фукурои#историячая#китайскийчай#японскийчай#улун#банча#teaseminar#JapaneseTea
В Японии стоит апокалипсическая жара и чайные продавцы наперебой рекламируют метод холодного настаивания колд брю/ мидзудаси. То есть предлагается залить, к примеру, 20 граммов чайного листа 2 литрами холодной кипячёной воды и поставить настаиваться на ночь в холодильнике. Утром вы получаете приятный, чуть сладковатый настой с мягким вкусом в стиле mild. Вроде бы все хорошо […]
Вопрос к уважаемым подписчикам. Какой продукт, входящий в ваш ежедневный рацион (минимум три раза в день, а лучше 10) является ключевым звеном вашего здорового питания, домкратом вашей вечной молодости, иммунитета и метаболизма? Он должен быть богат витаминами, антиоксидантами, аминокислотами и прочими полезными микроэлементами, поддерживающими здоровье и молодость каждый божий день. Этот продукт должен быть традиционным, […]
