Опубликовано

Японский зелёный чай летит в Австралию!

Японский зеленый чай летит в Австралию

#BestJapanTea is bound for Australia! 🇦🇺 #ЛучшиййЯпонскийЧай летит в Австралию! 🇯🇵🍵 Утром звонит через фб мессенджер постоянная клиентка из Австралии: «Саша, привет! Как у тебя дела? У меня твой чай кончился, а больше ничего из имеющегося в местных магазинах я после него уже пить не могу…». Как дела? Ну какие у меня могут быть дела? Дела — у деловых […]

Опубликовано

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ, КИТАЙСКИЙ ЧАЙ, ТАЙВАНЬСКИЙ ЧАЙ…?

японский чай

НА ОСТРИЕ САМУРАЙСКОГО МЕЧА 🇯🇵   Последнее время дегустирую много китайского и тайваньского чая: от зелёных до пуэров, от девственно белых до высокогорных улунов сильной ферментации. Чёрными и жёлтыми тоже не гнушаюсь, но всё же сосредоточен на зелёных чаях: ищу различия с японским зелёным чаем, ибо все познаётся в сравнении и чай тут исключением не […]

Опубликовано

Фудзи косюн — ароматная диета

Фудзи Косюн ароматная диета

FUJI KOSHUN ⭐️  ФУДЗИ КОСЮН — АРОМАТНАЯ ДИЕТА ☕️ Сижу грею душу и тело черным японским чаем Фудзи Косюн. Завариваю на китайский манер быстрыми энергичными проливами. Редкость сорта сразу же выдаёт себя в плотном аромате сушёного чернослива с тёплыми абрикосовыми нотками. Причём никаких добавок и ароматизаторов в этом чае нет и не будет — просто сорт такой […]

Опубликовано

Мало, но на совесть!

Принцесса Ямэ чай

ПРИНЦЕССА ЯМЭ  PRINCESS OF YAME ☀️🍵 С первыми лучами восходящего солнца завариваю умопомрачительный во всех смыслах сенча Принцесса Ямэ. Голова кружится от сладкого аромата свежей зелени. Вкусовые рецепторы навсегда порабощены мягкой игривостью послевкусия… С десятком чаёв такого уровня можно легко покорить весь мир, не оставив камня на камне от респектабельных чайных домов Лондона и Парижа. Жаль […]

Опубликовано

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ И КОТИКИ

японский чай и котики

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ И КОТИКИ 🙂 Японский чай в общей сложности существует более 1200 лет, уже оздоровил и взбодрил многие поколения самураев-долгожителей, а современная наука ещё только начинает выделять полезные компоненты, входящие в его химический состав. В чае обнаружены омолаживающие катехины (антиоксиданты), витамины, успокаивающие психику аминокислоты, ценные белки и многие другие целебные микроэлементы.   Все эти […]

Опубликовано

Принцесса Мидори

такачихо порошковый чай

PRINCESS MIDORI 🍵 С утра люблю погрузиться в бездонно глубокую зелень первоклассного сенча Принцесса Мидори. Аромат свежескошенной травы и тонкие цветочные нотки кружат мне голову, мягкий, насыщенный вкус, кажется, наполняет меня целиком без остатка… Я постоянно дегустирую дорогие чаи из Китая и Тайваня, среди них есть очень вкусные, есть на редкость ароматные, но ничего похожего на […]

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Базель!

лучший японский чай

Лучший японский чай летит в Базель! #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Базель! #BestJapanTea is bound for Базель! Скоро зима-холода, а это значит, что для эффективного коротания долгих осенне-зимних вечеров как никогда нужен качественный чай, не только вкусный и ароматный, но и укрепляющий иммунитет и ускоряющий задремавший обмен веществ. У меня их есть! 🙂 Лидеры набора — лучшие фермерские чаи со […]

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Прагу!

зеленый чай

Лучший японский чай летит в Прагу! #BestJapanTea is bound for Prague! 🇨🇿 #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Прагу! 🇯🇵 🍵 Услышав хорошие отзывы о моем чае от своих друзей, девушка из Праги решила заказать у меня набор высших фермерских сортов со всей Японии. С японским чаем ещё не знакома, но есть хорошая база черных индийских во главе с дарджилингом. Кроме того высок […]

Опубликовано

ПРИНЦЕССА ДЛЯ КОРОЛЕВЫ

Какегава сенча

ПРИНЦЕССА ДЛЯ КОРОЛЕВЫ 👸 Утро в самом разгаре. Дегустационную эстафету принимает Принцесса Мидори — деликатный сенча с плантаций Какегава. Завариваю в диапазоне 80-85 градусов примерно на полминуты: сладкий травяной аромат шаловливо щекочет мои раздувающихся в томном предвкушении ноздри… Ничего не скажешь — хороша принцесса! Таким чаем не стыдно напоить даже английскую королеву! 🍵 #иммунитет #грипп #элитныйчай

Опубликовано

ХОРОШИЙ ЧАЙ — КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Хороший чай - контроль качества

ХОРОШИЙ ЧАЙ — КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Хороший чай делается на небольших чайных фабриках, где нет спешки, ибо нет большого объёма, присущего превалирующему нынче массовому производству. Здесь весь процесс переработки чайного листа в чай-сырец арача контролируется вручную фермером-частником. Особое внимание уделяется контролю за тем, чтобы, чай, с одной стороны не пересушивался на поверхности и, с другой стороны, […]

Опубликовано

Зеленый чай со дна озера

Принцесса Асамия

Чай со дна озера…🍵 Чайный фермер из префектуры Сига, вырастивший сенча Принцесса Асамия, любит заваривать свой чай в классическом стиле — кипятком, остуженным примерно до 70 градусов, настаивая затем с минуту или чуть дольше. Я же шпарю этот удивительный сенча 90, а то и всеми 100 градусами Цельсия. Подобно искусному серферу, скользящему по гребню волны, […]