Опубликовано

ВКУС ЖИЗНИ

вкус жизни

ВКУС ЖИЗНИ Люди, имеющие к чаю лишь поверхностное отношение, но владеющие азами терминологии, легко берутся судить о качестве и вкусе чая, оперируя достаточно однобокими понятиями «умами», «послевкусие», «нотки» и т п. Я тоже раньше думал примерно так же, очевидно пропуская перед своим носом немало самобытных и оригинальных чаёв, не поддающихся стандартным критериям оценки. Теперь я […]

Опубликовано

ЧАЙНЫЕ СТОЛБИКИ НА УДАЧУ

чайные столбики кукича

ЧАЙНЫЕ СТОЛБИКИ НА УДАЧУ 🍃   Есть люди, привыкшие любоваться огненными закатами или звездным небом, а я получаю особое удовольствие от наблюдения за тем, что происходит под крышкой глиняного чайничка кюсу. Люблю следить, как медленно раскрывается чайный лист, входя в соприкосновение с водой и начиная отдавать ей свою природную силу. 🍵   Вот и сегодня, […]

Опубликовано

Лучший зелёный чай летит из Японии в Женеву!

Исэ гёкуро

#BestJapanTea is bound for Geneva!  #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Женеву!   Чайная жизнь бурлит водоворотом событий, вот и сегодня — с корабля на бал: не успел я вернуться из префектуры Миэ, где гостил у фермера, выращивающего первоклассный вид сортового Исэ гекуро, как мне на почту приходит запрос от семейства гекуро-любов из Женевы. Представляю, как они будут рады редкому сорту […]

Опубликовано

ИСЭ ГЁКУРО — ВЛАСТЬ ПОСЛЕВКУСИЯ

Исэ Миэ

ИСЭ ГЁКУРО — ВЛАСТЬ ПОСЛЕВКУСИЯ  Только что вернулся из префектуры Миэ. С сегодняшнего дня в моей коллекции лучших фермерских чаёв Японии новое пополнение от чайного фермера из префектуры Миэ. Гёкуро сделан из редкого сорта чайного куста — саэакари и обладает утончённой сладостью и насыщенным послевкусием умами.  В общем, элитка чистой воды. Купил один кило побаловать […]

Опубликовано

ЛУЧШЕЕ ИЛИ НИЧЕГО

Исэ Миэ

THE BEST OR NOTHING ЛУЧШЕЕ ИЛИ НИЧЕГО Если японский чайный фермер говорит Вам: «Я обычный фермер — из кожи вон не лезу, звёзд с неба не хватаю, свободное время с семьёй провожу, марафончики бегаю…», то знайте: он скорее всего стремиться быть если не лучшим фермером всей Японии, то как минимум лучшим фермером свой префектуры. #качество #сделановЯпонии #фермер #Япония #зеленыйчай#madeinjapan #японскийчай #чайныйфермер

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Париж!

лучший японский чай

#BestJapanTea is bound for Paris!  #ЛучшийЯпонский чай летит в Париж!   «Мы с супругом — большие любители зелёного чая. Подберите нам, пожалуйста, чайный набор для продвинутых гурманов.» — обратилась ко мне в личку девушка, живущая в стойлице Франции.  Нет ничего проще! Через десять минут после подтверждения оплаты набор от лучших фермеров Японии был готов, а через полчаса благоухающая […]

Опубликовано

СТРЕССУ НЕТ И СТРЕССА НЕТ!

Кабусэча Сираорэ из Ущелья Ябакэй

ТЕАНИН ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ КАБУСЭЧА ПРОТИВ СТРЕССА  🍃 Дегустирую стебельковый чай Кабусэча Сираорэ из ущелья Ябакэй, префектура Оита — южный край Японии. В этом году вкус кажется насыщеннее, а аромат интенсивнее. В аромате отчётливо слышны специфические нотки затенения.  ☀️ За две недели до сбора урожая чайные кусты укрываются солнцезащитной плёнкой, в следствие чего в чае увеличивается концентрация хлорофилла […]

Опубликовано

ПОРОШКОВЫЙ СЕНЧА ШАГАЕТ ПО ПЛАНЕТЕ! )

порошковый чай сенча

ПОРОШКОВЫЙ СЕНЧА ШАГАЕТ ПО ПЛАНЕТЕ, ИЛИ ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ! 💦 🍵   Пока раскрученный на весь мир матча тихо курит в сторонке, клиенты из Швеции — содержит почти в два раза больше катехинов (антиоксидантов), чем матча   — содержит примерно в 4,5 раза больше витамина С, чем матча   — содержит примерно на одну треть […]

Опубликовано

МОНОЛОГ ЧАЕПОКЛОННИКА

Кумамото органический чай

МОНОЛОГ ЧАЕПОКЛОННИКА На склоне дня 🏃 В тени листвы 🌿 Я чая заварю листы 🍃 В них сила огненных светил ☀️ Любимый чай, 🍵 Придай мне сил! 💪 #зеленыйчай #листья #энергия

Опубликовано

Зелёный чай из Японии летит в Австрию!

Австрия чай

#BestJapanTea is bound for Austria!  #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Австрию!   Уважаемая клиентка из Австрии почти что справилась с первой посылкой чая, призналась мне по секрету, что уже не на шутку привязалась к моим чаям и поспешила заказать новый набор фермерских чаёв Японии. 🍃 В этот раз я продолжил знакомить девушку с разнообразием редкого сортового чая Японии, положил сенча из […]

Опубликовано

ОСТОРОЖНО: ПСЕВДО-КАЧЕСТВЕННЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ!

псевдо-качественный зеленый чай

ОСТОРОЖНО: ПСЕВДО-КАЧЕСТВЕННЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ! 🍵 😎 Главная проблема качественных чаёв — даже не в том, что их мало и что они дорогие. Человеку непосвящённому они обычно кажутся слабенькими на вкус, ибо они тонки, деликатны и созданы самой природой. То ли дело «элитный» (недешёвый, псевдо-качественный) зелёный чай массового потребления — сочные, «жирные» вкусы, сладкие послевкусия — хоть жир […]

Опубликовано

ФУДЗИ КОСЮН — ЧЁРНЫЙ ЧАЙ С ПОДНОЖЬЯ ФУДЗИ

Фудзи косюн

FUJI KOUSHUN  ЧЁРНЫЙ ЧАЙ С ПОДНОЖЬЯ ФУДЗИ  Взял и ни с того ни с сего заварил чайничек чёрного японского чая Фудзи косюн и тут же поймал неимоверный кайф!  Полежав годик в холодильнике, этот известный своим насыщенным ароматом чёрный чай, что называется, дошёл до кондиции: из послевкусия ушли последние намёки на горечь, а аромат стал более […]