Опубликовано

Принцесса Нюдзима

Принцесса Нюдзима Япония чай

Утро начал с дегустации образцов свежего чая и был тут же пленён вкусом и ароматом горного сенча Принцесса Нюдзима. От глубины и сбалансированности вкуса на моих видавших разные виды глазах чуть не навернулись скупые мужские слёзы (пишу этот пост в состоянии глубокого чайного аффекта и прошу меня заранее простить за некий переизбыток эмоций). Чтобы полностью […]

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Ставрополь!

#BestJapanTea is bound for Russia! 🇷🇺 #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Ставрополь! 🇯🇵🍵 Уже не помню, сколько точно таких вот полезных и вкусных чайных посылок выпил этот наш уважаемый клиент, прежде чем превратился в фактический комок здоровья и молодости! )) Из набирающих обороты новинок — органический Хайбара сенча с горных плантаций Сидзуоки. Чистый и мягкий вкус самой природы! Из классики — […]

Опубликовано

ЧАЙ ДЛЯ ВЕГАНОВ И НЕ ТОЛЬКО

чай для веганов

ЧАЙ ДЛЯ ВЕГАНОВ И НЕ ТОЛЬКО  В рабочий полдник у меня новая, а вернее хорошо забытая старая новинка — органический сенча Мацуэ из префектуры Симанэ. Более сорока лет без единой капельки пестицидов и химических удобрений. Органические удобрения только растительной природы, не вторгающиеся «животными» вкусами в растительную природу чая. Хозяин чайной плантации выращивает свой чай под […]

Опубликовано

Китайский чай vs. японский чай

китайский чай vs японский чай

ЧАЙНЫЙ БАТТЛ Шёл поздно вечером домой из офиса, никого не трогал, а тут в китайском антикварном магазинчике на первом этаже два китайца чаи гоняют. Зашёл на огонёк, тем более что владельца магазина я знаю. Понеслась чайная попойка. Второй китаец оказался приехавшим в Японию на пару дней чайным фермером из Нанкина, угостил меня своим зелёным билочунем. […]

Опубликовано

УТРО НА УЛИЦЕ СИНОНОМЭДОРИ

японский зеленый чай

УТРО НА УЛИЦЕ СИНОНОМЭДОРИ Озарённый невидимыми лучами вечности, сижу в утренней полутьме своего чайного офиса. Как настоящий президент японской чайной компании, я гордо восседаю на соломенной циновке татами и пью зелёный чай нового урожая. Я — тленный прах, заварка из плоти и крови, и все мы умрём. Офис расположен на самом верхнем этаже здания — […]

Опубликовано

РОЖДЕНИЕ ВКУСА

Рождение вкуса

РОЖДЕНИЕ ВКУСА Не многие знают, что вкус каждой отдельной заварки зелёного чая уникален и неповторим. Он зависит от качества и количества чайного листа, температуры и ph воды, температуры окружающего воздуха, времени заваривания и других не всегда очевидных параметров.   Сегодня чайный фермер из деревни Вадзука заваривает для меня свой лучший зелёный чай сенча. Несмотря на […]

Опубликовано

ЧАЙ С ДУШОЙ

ЧАЙ С ДУШОЙ

ЧАЙ С ДУШОЙ Вчера как всегда посетил ежегодную чайную ярмарку в Киото. На неё съехались чайные фермеры со всей Японии и я лишний раз убедился, что лучшие чаи делают именно мои поставщики. ))   Простая дегустация, как ни странно, не даёт о чае полного представления, достаточного, чтобы сделать окончательный выбор. По-настоящему оценить и выбрать каждый […]

Опубликовано

САМЫЙ ЛУЧШИЙ

Первый сбор урожая Умэгасима

САМЫЙ ЛУЧШИЙ 🇯🇵🍵   Закончен сбор весеннего, самого вкусного и ценного урожая! Спасибо трудолюбивым фермерам Японии, плодами чьих трудов мы будем наслаждаться до следующей весны!   #первыйсбор #урожай #зеленыйчай #японскийчай #чайныйфермер #Япония

Опубликовано

Каная Коча — весенний урожай 2019

Каная коча

КАНАЯ КОЧА — КАНАЙСКИЙ ЧЕРНЫШ И снова про настоящий чёрный японский чай вакоча, резко прибавивший в качестве буквально за последние 4-5 лет. Ситуация, когда в час ночи жена ловит тебя где-то в кладовке за спонтанной дегустацией нового урожая чёрного чая и спрашивает с леденящей душу интонацией: «Ты что, продолжаешь закупаться?!!», а ты с интонацией поднимающегося […]

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Новосибирск!

Новосибирск японский чай

#BestJapanTea is bound for Russia! 🇷🇺 #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Россию! 🇯🇵🍵 ВЕЧНО МОЛОДОЙ… В наборе для постоянного клиента из Новосибирска два сорта листового сенча нового урожая «с пылу с жару» плюс три сорта крутейших порошковых чаёв, качество и вкус которых соперничают с высшими сортами матча. При этом порошковые сенча высшего сорта по содержанию антиоксидантов превосходят матча почти в два […]

Опубликовано

Лучший японский чай летит в Прагу!

японский чай почтой

#BestJapanTea is bound for Prague! 🇨🇿 #ЛучшийЯпонскийЧай летит в Прагу! 🇯🇵🍵 Клиент из Праги, находясь на стадии допивания предыдущей посылки, поспешил заказать новый набор свежего чая. Благо, только что новый урожай собрали: аромат на всю Японию стоит! Выше всего в прошлом наборе соотечественник из Праги оценил сенча Принцесса Каная — в этот раз попросил положить две штучки. Также изъявил […]

Опубликовано

АРОМАТНЫЙ ОКУЮТАКА, ИЛИ ПОГОДА В ДОМЕ 

окуютака

АРОМАТНЫЙ ОКУЮТАКА, ИЛИ ПОГОДА В ДОМЕ    В Японии утро, за окном идёт дождь. На столе стремительно опустошается чайничек ароматного чая камаири из префектуры Кумамото.   За сортом окуютака я охотился с прошлого года и вот она теперь «в моих объятьях». Мощный, насыщенный вкус умами, объёмное сладкое послевкусие — вот это я называю «Погода в […]