Опубликовано

ВСХЛЕБНУЛОСЬ…

ОСЕННИЙ БАНЧА ЯМАТО YAMATO NATURAL BANCHA

Что называется, всхлебнулось.)) (вот вам и новый чайный жаргонизм)) Отправлял клиенту в Москву посылочку чаёв. Он особенно просил прислать осеннего Ямато банча — чая осеннего урожая (октябрьский сбор этого года) из префектуры Нара. Чай добротный, природный — ноль пестицидов и ноль удобрений.

🌿

Отправил посылку и заодно заварил Яматушку. Приятный, но со своим особым норовом — не похожий на аккуратно причёсанных сенча весеннего урожая. Аромат сеновала с тонкими нотками спелой облепихи — блеск!

🔥

Чаи осеннего сбора почти не встречаются в продаже: а зря! Ведь они богаты полисахаридами, которые лучше всего экстрагировать, заваривая чай холодной водой (метод мидзудаси, или колд брю). Кипяток полисахариды убивает, а вот холодная заварка их сохраняет, успешно понижая сахар в крови.

🍃

Такой чай рекомендуется для профилактики и лечения диабета. В нем также куча катехинов для прокачки иммунитета, а вот кофеина в нем примерно в два раза меньше, чем в весенних чаях первого сбора.

#японскийчай#осеннийчай#банча#Ямато

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *