Опубликовано

Китайская гайвань и японский чай

Китайская гайвань и японский чай

Китайская гайвань и японский чай

🌟 ИГРА ПРИРОДНЫХ СИЛ 🌟

Последнее время увлёкся завариванием японских чаёв в китайской гайвани, которая представляет собой чашку с крышкой. Завариваю кипятком достаточно быстрыми проливами в районе десяти-двадцати секунд. Старая как мир гайвань делает процесс заваривания ярче и динамичнее.

В первую очередь рекомендую такой способ заваривания для одиночных чаепитий. Пьёшь понемножку, но в динамике: чувствуешь, как от заварки к заварке меняются вкус и аромат. Хорошо видно, как раскрывается чайный лист и проще регулировать время настаивания. В отличие от гайвани традиционный глиняный чайничек кюсу представляется более «увесистым» и «стационарным»: с его помощью хорошо «отжимать» максимум глубокого вкуса умами первой заварки, оставляя после неё не более одного вкусного настаивания, на котором игра с чайным листом фактически заканчивается.

Одним из кажущихся неудобств может показаться «крошковидность» некоторых японских чаёв, по причине которой из гайвани в чашку просачивается некоторое количество чайной фракции. Мне лично плавающие в чашке чаинки вовсе не мешают: я вижу в них естественную игру природных сил… 😊 🇯🇵🍵

www.teacompany.jp

#гайвань #японскийчай #китайскийчай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *