Опубликовано

Природный гёкуро с небесной плантации

иби сенча - природный гёкуро

чай с небесной плантации

 
Плантацию японского чая ибича в префектуре Гифу часто называют японским Мачу Пикчу — «плантацией в небесах» или «небесной плантацией».
Там, высоко в горах, сам по себе растёт ничем и никем не удобряемый древний чай-дикорос, с чистым и нежным ароматом свежей зелени. Его естественный вкус глубок и сладок благодаря большой разнице дневных и вечерних температур, а также густым утренним туманам.
 
Закрывая плантацию от прямых солнечных лучей, туман как бы заменяет традиционный настил соломенный ёсидзу, которым затеняют кусты чая, предназначенные для производства элитного чая гёкуро. Ещё одним естественным затенителем являются склоны гор, загораживающие солнце и тем самым укорачивающие световой день.
 

ПРИРОДНЫЙ ГЁКУРО

В результате затенения в чайном листе происходит активное накопление сладкого на вкус теанина — уникальной для высших сортов зелёного чая аминокислоты, улучшающей работу мозга и успокаивающей нервную систему. Теанин — мощный природный транквилизатор, рекомендуемый как средство снятия стресса и облегчения обострений ПМС. Наравне с гёкуро и крытым чаем #кабусэча, растущий в горах чай по праву называется природным гёкуро. Природный гёкуро всегда готов успокоить натруженные нервы современников и почувствовать себя счастливыми в любой день и час рабочей недели.
 
Чашка иби сенча уже давно допита, а длинный шлейф нежно сладкого послевкусия ещё долго тянется в памяти вкусовых рецепторов… Умиротворённо смотрю на фотографию небесной плантации. Я был там в прошлом году, ходил по крутым горным тропам, то и дело оглядываясь по сторонам, будто ожидая засады воинственных инков…
————————————————————————————
 
иби сенча - природный гёкуро
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *