Опубликовано

САКУРА И ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ

сакура зеленый чай

САКУРА И ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ

У лепестков сакуры есть , как ни странно, не только яркий аромат, но и очень приятный вкус: сладковатый, тягучий, аккуратно обертывающий язык в экзотическую цветочную «упаковку». Он напоминает вкус японской рисовой сладости, которую заворачивают в листья сакуры. «Раскусив» сладковатую природу сакуры, я решил «женить» ее на зелёном чае «послаще», но без фанатизма, что легко пился.

Несколько сортов сенча и гёкуро вроде бы подошли, но не совсем: то слишком сладкие, то слишком затмевающие сакуру своими насыщенными вкусами. Перепробовав несколько видов зелёного чая, я остановил свой выбор на стебельковом чае Тэнрю боча.

Тэнрю Боча — завидный жених. Если заварить его остуженным градусов эдак до 70 кипятком и настоять с минуту или чуть дольше, он даст приятное сладкое послевкусие. Сладость послевкусия обусловлена высоким содержанием теанина, уникальной для зелёного чая аминокислоты, вызывающей мощный успокоительный эффект.

Накладываем на сладость теанина послевкусие сакуры и получаем мягкую цветочную гамму, даже усиливающую, как мне показалось, эффект чайного релакса. В общем бинго! Всем люто советую этот экзотический купаж ферментированных лепестков сакуры и зелёного чая!

🍃

#японскийчай#сакура#боча#купаж#релакс#теанин#Япония#зеленыйчай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *