Вчера заглянул на ежегодный фестиваль чая в Киото на горе Есидаяма. Из-за коронавируса он не проводился с 2019 года. Встретил много знакомых фермеров и познакомился с новыми. Подобный фестиваль — отличная возможность разом «накрыть» всех чайных умельцев со всей Японии в одном месте, попробовать их чай и задать им кое-какие вопросы по матча-сти. )
На чайном фестивале радует присутствие диких чаёв с волшебного острова Сикоку. Чувствуется заметная тенденция к повышению уровня ферментации в сторону китайского стиля. Чистые вкусы, интересные ароматы, но, какие-то не зелёные, не совсем японские. ))