Опубликовано

ЧАЙНЫЕ СОЛДАТЫ

Каванэ чай

TEA SOLDIERS

Рынок Японии завален дешёвым массовым чаем. Стремясь угодить потребителю, страна восходящего солнца снижает издержки, заменяя человеческие руки лопастями чайных комбайнов. На смену рыбной муке, навозу и другим органическим удобрениям приходит сульфат аммония и прочая дешевая химия. Пестициды обеспечивают стабильные урожаи, убивают вредителей, но, впитываясь в корни чайного куста, поражают их и в последствии попадают в собираемый с этих кустов чай… Чай становится дешёвым, но уже не безопасным для здоровья, теряя при этом заложенные в него природой вкус и аромат.
 
Спрос на зеленый чай падает каждый год и сегодняшняя молодежь, воспевая кофе из Старбакс, теперь называет зелёным чаем разбавленный вкусовыми стабилизаторами суррогат из пластиковых бутылок.
Вакханалия ширпотреба охватила чайную отрасль Японии, убивая мелкие хозяйства стареющих чайных фермеров, уже не способных выдержать конкуренцию крупных корпораций «пластикового чая». Каждый год стремительно редеют ряды чайных мастеров, уносящих в могилу традиционные технологии изготовления вкусного и полезного чая.
 
Я объехал всю Японию и видел, как прямо на моих глазах прерываются старейшие чайные династии только потому, что дети фермеров боятся тяжёлого ручного труда, не уверены в будущем и бегут в города в поисках фиксированных окладов и финансовой стабильности. Бегут, но, слава Богу, не все. Ещё остались в Японии настоящие чайные солдаты, дорожащие качеством, которое завещали им их самурайские деды. Каждое утро эти люди берут в руки тяпку словно винтовку и уходят в горы, чтобы защитить драгоценное наследие своих предков — удивительно полезный, вкусный и ароматный — лучший японский чай.
 
#вкусный #лучший #японскийчай #зеленыйчай #чай #Япония #чайные #солдаты #JapanTea #JapaneseTea
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *