Опубликовано

ЧЕРНЫЙ ЯПОНСКИЙ ЧАЙ МАСАЛА

черный чай масала

ПРАЗДНИК КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Поздняя осень. На душе было скучно и пасмурно, тем более что за окном навязчиво моросил не менее занудный осенний дождь. Время, словно липкий воск, медленно капало с кончика часовой стрелки куда-то далеко в безвозвратную вечность…

«А что если взять и подсыпать в японский черный чай индийских пряностей вроде кардамона и цикория? Потом щепотку черного перца по вкусу, немного имбиря и еще чего-нибудь горячительного в этом духе?» — подумал я и немедленно создал осенне-зимний-японо-индийский купаж «Джапан Масала».За основу взял черный японский чай вакоча сорта минами саяка из префектуры Сидзуока. Он по своей природе наиболее душистый, однако в то же время строгий, без типичной японской сластинки послевкусия, свойственной зеленым японским чаям. Именно поэтому я почти не интересуюсь черными японскими чаями, сделанными из типично «зеленых» сортов, таких, как например, наиболее распространённый сорт ябукита. Нет в них джентльменской строгости, присущей правильному (на мой скромный взгляд) черному чаю.

Для создания купажей черных чаев оптимально подходят сорта бэнифуки, бэнихомарэ, бэнихикари, косюн, софу и др. Два последних я, кстати, тоже добавил в свой японо-индийский купаж. Пропорции оптимальны и строго засекречены.

Аромат, как и вкус, получился, я бы сказал, праздничный, яркий, цветочный, но одновременно, очень живой и естественный. Такие, на первый взгляд праздничные чаи способны полюбиться надолго, войти в привычку и стать частью ваших житейских будней. Ведь по-настоящему хороший чай, это не просто праздник, это — праздник каждый день!

www.teacompany.jp

#вакоча#масала#купаж#ароматныйчай#индийскийчай#японскийчай#чай#аромат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *