Опубликовано

Японский органический чай, или новый костюм господина Кимура

японский органический чай

Японский органический чай из Сасэбо, КЮСЮ

японский органический чай

Сасэбо — название живописного местечка на самом юге самого южного японского острова Кюсю. Сюда в порт Хирато, более тысячи лет назад с чайными семенами вернулся из Китая буддийский монах Эйсай, положивший начало истории японского чая. Здесь же чайный фермер господин Кимура выращивает органический зелёный чай — без единой капли пестицидов или химических удобрений.

японский органический чай

С юношеских лет у господина Кимура была мечта: чтобы все жители его деревни от кормящих матерей и их маленьких детишек до самых преклонных стариков могли пить вкусный и на сто процентов экологически чистый зелёный чай.

Сказано — сделано! Все наличные средства и деньги, которые смогли одолжить родственники, были тут же пущены на перевод чайного хозяйства на органические рельсы. Денег было в обрез, и Кимура-сан в те годы зимой и летом ходил в одной и той же рабочей спецовке. Видя, как молодой фермер старается, отдавая все силы зелёному чаю, местные жители сложились и купили ему новый костюм…

японский органический чай

Двадцать лет назад в Японии спрос на органические продукты в целом и органические чаи в частности начал резко расти и, как говорит сам господин Кимура, тридцать шесть чайных хозяйств южного региона почти одновременно подали заявку квалифицироваться на органический сертификат JAS (Japanese Agricultural Standards). Подал заявку и господин Кимура.

Однако строгие инспекции на содержание в почве остаточных пестицидов и высокие требования к органической культивации чая в итоге привели к тому, что органическое чайное хозяйство господина Кимуры осталось единственным на юге Кюсю.

органический чай Сасебо Япония

Со временем пришёл успех. Органические чаи господина Кимура стали популярны во всей Японии далеко за пределами родного Сасэбо, получили призы и награды министерства лесного и сельского хозяйства и похвальную грамоту лично из рук самого императора.

Наливая мне вторую заварку вкуснейшего сенча, Кимура-сан сообщил: «А недавно к нам в деревню приезжал китайский миллиардер, высокий государственный чиновник. Ему очень понравился японский органический чай, и он выразил готовность за хорошие деньги скупить мою плантацию для вывоза всего собранного чая в Китай».

Сказав это, Кимура-сан сделал пару неторопливых глотков и ретроспективно улыбнулся: «Услышав озвученную китайцем цифру, я поначалу даже слегка растерялся, но тут же вспомнил тот новенький костюм, лица соседей, веривших в успех моего дела, родную плантацию и сказал: «Дуй бу ти, господин Ли, то есть «Извините!»

плантация органического японского чая Япония

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *