Опубликовано

ГОТОВ СИНЧА — ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ НОВОГО УРОЖАЯ

чай синча из Японии

#BestJapanTea is bound for Tokyo! 🇯🇵 🍵

#ЛучшийЯпонскийЧай летит в Токио!

ВВЕДЕНИЕ В ПРАВИЛЬНЫЙ ЧАЙ, ИЛИ ЧАЙНОЕ САШИМИ

Девушка из Токио заинтересовалась моими чайными постами: «Столько уже в Японии живу, а в чае японском толком не разбираюсь!»

Я ответил нечто вроде: «Ничего удивительного! Нынче и японцы мало чего в своём чае смыслят, особенно молодёжь. А жаль: ведь качественный зелёный чай — верный спутник здорового образа жизни, полон витаминов, аминокислот и, что самое важное, катехинов — антиоксидантов, замедляющих старание, ускоряющих метаболизм и укрепляющих иммунитет.»

Тем более, что уже готов зелёный чай нового урожая: который ещё несколько дней назад рос на чайной плантации. Положил в набор несколько разных чаёв из разных регионов Японии и разных сортов чайного куста. Лидер набора — синча (новый чай весеннего урожая) Принцесса Макурадзаки из префектуры Кагосима.

Этот сенча сделан из сорта чайного куста саэмидори, который отличается изумрудным цветом настоя, приятным, чуть сладковатым послевкусием и умеренной терпкостью. Важно отметить, что этот чай сейчас продаю в комплектации арача, то есть не до конца просушенного чая сырца.

Арача обычно производится чайным фермером на его фабрике, а затем покупается чайными домами для дальнейшей доводки: просушки, которая увеличивает сроки хранения чая, при этом меняя его вкус и придавая чаю аромат обжарки. Но если вы хотите попробовать свежий чай с плантации в самом первородному «зелёном» исполнении, то рекомендую вам именно арача. Это что-то вроде чайного сашими — максимально свежее, ароматное, травянистое, то, что можно попробовать только раз в году, в эти весенние дни нового урожая!

www.teacompany.jp

#японскийчай #зеленыйчай #синча #Япония

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *