Северная часть префектуры Окаяма, в частности город Мимасака и деревня Кайта, известны своими давними чайными традициями. Здесь, начиная с эпохи Эдо (начало 17-го века) выращивается и производится чай Мимасака банча. Говорят, что его любил пить сам Миямото Мусаси — знаменитый мастер фехтования на мечах, родившийся в тех же местах.
Технология изготовления
Обычно в середине июля после окончания сезона дождей,
фермеры срезают чайные листья вместе с частями веток и варят их
в металлическом котле примерно в течение часа.
Затем отваренный чайный лист достают из котла, равномерно раскладывают на земле
на брезенте и сушат в лучах жаркого летнего солнца с течение двух-трёх дней,
переодически поливая листья из лейки оставшимся в котле отваром.
Как правильно заваривать чай Мимасака банча
2-3 столовых ложки чая (можно с горкой) залить 250-300 мл. кипятка. Настоять в течение 30-60 секунд и разлить по чашкам до самой последней капли.
Нежный дымчатый аромат летнего костра и ровный, тонкий вкус, постепенно перерастающий в чуть сладковатое послевкусие напомнят вам о пике летней жары даже в середине января. Мимасака банча почти не содержит кофеина, его можно пить перед сном, натощак, а также при раздражении желудка.
Заказать 40 г. Мимасака Банча по почте из Японии 3500 иен (около 30 долларов США, доставка авиапочтой включена)
