аоянаги органический зелёный чай япония

Аоянаги банча — японский зелёный чай из Вадзука, Киото, Япония 50 г.

€10

аоянаги органический зелёный чай

50 г.

Аоянаги — премиальный сорт японского зелёного чая банча, сделанный из подросших и затвердевших на солнце листьях, собранных через несколько недель после первого сбора урожая. Лёгкий, лишённый горечи вкус оптимально сочетается с любой пищей. Этот японских зелёный чай на каждый день прекрасно утоляет жажду, спокойно выдерживает несолько завариваний лишь слегка охлаждённым кипятком и всегда напоминает о жарком летнем солнце, отражающимся прямо в вашей чашке.

Описание товара

Аоянаги — органический зелёный чай из Вадзука, Киото

зелёный чай из Японии

Аоянаги — особый вид зеленого чая, причём в разных частях Страны Восходящего Солнца под этим названием понимают немного разные вещи…
На юге Японии (г.о. префектуры Миядзаки, Сага и Кумамото) аоянаги принято величать чай, обжаренный в горознтально расположенном горячем котле «кама».
В области Канто (вокруг Токио) аоянаги обычно называют банча поздних сборов.

японский чай

Предлагаемый же вашему вниманию органический чай аоянаги из Удзи выращен в регионе Кансай,
где под аоянаги  понимается высший сорт банча — более твёрдые и крупные чайные листья первого сбора,
отсортированные в процессе производства высококачественного сенча.
Сбор урожая аоянаги производится примерно через две недели после того, как собран чайный лист,
идущий на производство сенча. Аоянаги дословно переводится как «зеленая ива»-
именно о ней напоминают длинные зеленые листья чая,
успевшие подрасти под ярким летним солнцем, впитав в себя его животворящую энергию.

чайная плантация Удзи

Прожив долгое время в Кансае (город Кобэ), я достаточно много слышал о чае аоянаги, но возможность выйти на выращивающих его фермеров представилась лишь летом 2015 года. На поиски «зелёной ивы» я отправился в окрестности чайной деревни Вадзука, что находится между Киото и Нара, неподалёку от исторической мекки японского чая — города Удзи. Здесь вот уже более тридцати лет фермерское семейство господина Накаи выращивает и обрабатывает органический японский чай, отвечающий самым высоким международным стандартам. Господин Накаи был первым в регионе Кансай чайным фермером, чей чай после долгих и тщательных проверок получил международный сертификат органической чая JAS.

зелёный чай из Удзи

Господин Накаи вместе со своим сыном встретили меня и сразу же отвезли на чайную плантацию в Вадзука.

зелёный чай аоянаги

Дело было в начале июня — коротко подстриженные чайные кусты говорили о том,
что совсем недавно был закончен главный урожай года — первый.
Далее хозяева отвезли меня в японский ресторан, в котором и последовал
традиционный обед в японском стиле: холодная лапша дзарусоба с соусом и васаби.
Обед запивали, разумеется, популярным в этих краях видом ходзича — киотским банча.

обед фермеров

Очень ароматный чай, но такой у меня уже есть! Цель этой миссии — чай аоянаги!

киотский банча кёбанча

Ещё несколько щелчков объектива, скользящего по чайным склонам деревни Вадзука, несколько ошалев от переизбытка красоты…

зелёный чай из Японии

Едем в гости к господину Накаи на чайную дегустацию.

дегустация зелёного чая

Не торопясь пробуем разные чаи, в том числе органический сенча, сырьё для чая матча тэнча,
а также дань современной моде — освоенный совсем недавно полуферментированный улун.

дегустация чяпонского чая

Доходит очередь долгожданного  аоянаги. Крупные, жестковатые листья. Цвет хороший — насыщенный,
густо-зелёный. На листочках влажный блеск. Чайный лист увесистый, если подержать в ладони. Тяжёленький…

аоянаги
Всё это говорит о высоком качестве, а также о том, что, несмотря на полное отсутствие каких-либо химикатов или удобрений,
чай «хорошо питался» — спасибо удивительной природе этих краёв, где чай выращивается уже более тысячи лет!

дегустация чая

Господин Накаи заваривает аоянаги лишь немного остуженным кипятком (около 90 градусов)
почти что проливным методом, настаивая в заварнике кюсу не дольше 20-30 секунд.

дегустация зелёного чая

Сразу же «располагает» к себе свежий, в меру травянистый аромат с лёгкими цветочными нотками.
Вкус сбалансированный, в меру терпкий, с ровным освежающим послевкусием.

чайная дегустация

Не претендуя на подчёркнуто индивидуальную сладковатость сенча, аоянаги на редкость удобоварим,
а потому вероятнее всего понравится любому его попробовавшему, даже полному скептику, впервые столкнувшемуся с зелёным чаем.
Это во истину универсальный чай: наподобие сенча хорош как сам по себе, так и в комбинации с практически любой едой и сладостями.

дегустация зелёного чая

зелёный чай аоянаги из Удзи

Аоянаги — некий компромисс между сенча и банча.
Этот летний чай содержит важные аминокислоты и витамины,
но особенно богат катехинами — природными антиокислителями,
тормозящими старость и среди прочего являющимися мощным
средством профилактики вирусных и раковых заболеваний.
Это вкусный, очень позитивный и очень японский чай.
Наполненная им чашка чем-то напоминает мне восходящее солнце!

зелёный чай

Насладившись дегустацией аоянаги, я был вскоре эскортирован в чаеразвесочный цех, где приступил к закупу.

чайная фабрика

Купил для начала как всегда немного: не больше, чем смог унести!

японский чай

Данные

Вес 10 g

Вы можете напрямую связаться с нами и задать любые вопросы через страницу контактов.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Аоянаги банча — японский зелёный чай из Вадзука, Киото, Япония 50 г.”