• Не достигнута минимальная сумма заказа 300 евро.

ВЕСЕННИЙ КЁБАНЧА

25

100 г.

Кёбанча — ароматный, душистый чай «с дымком» горячо любим жителями Киото, Удзи и всего региона Кансай. Представляет собой местную разновидность жареного чая ходзича. В качестве сырья использованы листья чайных сортов самидори, асахи и гоко. Заваривается крутым кипятком или (по традиции) вываривается некоторое время в металлическом чайнике.

Артикул: 7602 Категории: ,

Описание

Весенний КЁбанча (КИОТСКИЙ БАНЧА)

(вид жареного чая ходзича, Удзи, Киото, Япония)

Весенний Кёбанча

 
В этом наборе — новинка сезона — свежий весенний чай кёбанча из Киото — разновидность Киотского банча, сырьё для которого собрано в первой половине февраля, то есть в самом начале весны по лунному календарю. Собранный в холодное время года чай хорошо и глубоко прогревает внутренние органы, так как обладает мощным запасом солнечной энергии Янь. Этот факт подтверждает не только китайская медицина, но и современная японская макробиотика — наука об энергетических принципах правильного питания.
 
Весенний кёбанча изготовляется методом ручной прожарки чайного листа в специальной сковородке, по форме напоминающей китайский вок. Несмотря на затратность ручного труда, он даёт чаю несомненные плюсы. Промышленный жареный чай (ходзича) как правило обжаривается в специальном барабане на «100 процентов» что часто приводит к пережариванию. При ручном обжаривании мастер может искусно дозировать степень обжарки, оставляя некоторые места менее обжаренными, что помогает частично сохранить в листе сладкие на вкус аминокислоты.
 
Ручную обжарку можно довольно легко определить визуально: цвет чайного листа неравномерен, меняется от тёмно-коричневого до золотисто-зелёного. Чайный лист весеннего банча обладает красивым глянцем, что говорит о его упитанности. Он собран с породистых кустов сорта асахи, которые, получив необходимую порцию органических удобрений, готовятся стать материалом для чая майского сбора, победителя многих чайных конкурсов — знаменитого Удзи гёкуро!
 
ЗЫ. Весенний кёбанча обладает ароматом гаванских сигар и вкусом шотландского виски.
 Весенний Кёбанча
 
#чайпочтой #японскийчай #вкусныйчай #заказчая #кёбанча

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ВЕСЕННИЙ КЁБАНЧА”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *