Тоса банча с берегов реки Симантогава

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
(1 отзыв клиента)

20

50 г.

Тоса банча — зелёный чай, который делается из горного чая ямача, что с давних времён растёт вдоль берегов реки Симантогава на самом краю острова Сикоку. Этот зелёный чай, впитавший в себя первые лучи горячего июньского солнца, абсолютно лишён горечи, имеет мягкий, ровный вкус с приятными нотками жизнеутверждающей терпкости. Хорошо разгоняет метаболизм, способствует снижению веса, отлично утоляет жажду, а также подходит к любой еде и сладостям. Рекомендуем заваривать чай тоса банча слегка остуженным кипятком в течение 30-60 секунд. Легко выдерживает три-четыре полноценных заварки и заметно поднимает настроение! )

Артикул: 5004 Категория: Метка:

Описание

Тоса банча, префектура Кочи, Япония

тоса банча с реки Симантогава

Тоса банча — далёкий чай с юго-запада Японии, с самого краешка острова Сикоку, там, где несёт свои бурные воды горная река Симантогава. Туда я добрался только на четвёртый день своего чайного путешествия по префектуре Кочи, которую японцы ласково называют «кюка-кэн«, то есть «префектура отпусков». Утомлённые бешеным ритмом современной жизни, сюда, на дикую природу, приезжают отдыхать жители мегаполисов всей Японии. 84 процента территории Кочи занимают горные леса и луга. Там же, в горах, с незапамятных времён растёт чай-дикорос ямача, то есть дикий горный чай. Тоса — название исторической области, на территории которой лежит современная префектура Кочи, и поэтому весь чай из Кочи принято называть тосача, или чай из Тоса.

ОТЦЫ И ДЕТИ

Тоса банча — высококачественный зелёный чай, выдающийся в своём классе, так как  «вдогонку» за первым апрельским сбором — в начале мая. В плетёное лукошко сборщицы чая разом попали «отцы и дети» два поколения чайных листьев — отцы и дети: листья, которые ещё были слишком молоды на момент апрельского сбора и теперь успевшие подрасти и «окурэмэ», то есть поздние почки, которые раскрылись только к концу мая. Если первые листья успели подтянуться, увеличиться в размере и «заматереть» на солнце, обогатившись терпкими на вкус катехинами, то «опоздавшие» листочки всё ещё нежны, сочны и напитаны сладкими аминокислотами. По сути дела тоса сенча представляет из себя естественную смесь банча и сенча.

 

симантогава тоса банча

ОТЦЫ

Подсушенные лучами летнего солнца, чайные листья «отцы» напитаны ценнейшими для здоровья катехинами — антиоксидантами зелёного чая. Их в чае банча намного больше, чем в нежном, богатом сладкими аминосиклотами сенча. Катехины помогают нашему организму бороться с постоянно происходящими в нём окислительными процессами старения. Кроме того, катехины повышают иммунитет, охраняя нас от простуд и вирусов. Бактерицидные свойства зелёного чая уже тысячу лет назад были известны японским монахам, которые неоднократно спасали городских жителей от распространения эпидемий чумы и холеры. Содержащиеся в чае банча катехины также помогают избавляться от лишнего веса, особенно при регулярном употреблении банча перед началом кардио-нагрузок.

ДЕТИ

«Новорожденные», только что раскрывшиеся из чайных почек листочки содержат в первую очередь большой запас аминокислот и в том числе теанина, активизирующего работу головного мозга и оказывающего сильный успокоительный эффект на психику. Отличное средство от стресса и ПМС!

тоса банча Симантогава

Вкус тоса банча

В отличие от банча низких сортов (и более поздних сборов), тоса банча имеет мягкий «сенчаобразный» вкус. Заваривать тоса банча рекомендуется слегка остуженным (примерно до 80-85 градусов Цельсия) кипятком в течение 30-60 секунд. От глотка к глотку ощущаются своеобразные «вкусовые волны» — с задорной терпкой «изюминкой», которая ощутима лишь вначале и потом, постепенно испаряясь, перетекает в ровное послевкусие, не оставляющее во рту ничего, кроме приятного чувства нежной зелёной свежести…

PS. Уезжая с края японской земли, я ещё раз на прощанье пожал руку восьмидесятилетнему чайному фермеру господину Нисиваки. Спасибо Вам, Нисиваки-сан за то, что вот уже полвека изо дня в день Вы ни свет ни заря просыпаетесь в своём доме на берегу реки Симантогава для того, чтобы сделать для нас лучший японский чай тоса банча!


Ещё о Тоса Банча

И ещё о вкусе Тоса Банча

тоса банча чайный фермер из Кочитоса банча чайный фермер

1 обзор на Тоса банча с берегов реки Симантогава

  1. Оценка 5 из 5

    Тоса Банча
    Начало декабря… Начало Зимы, такой разной в разных уголках света: для для кого- то она приходит со снегопадами и лютыми морозами, для других, лишь с лёгким инеем ранним утром и последними красками уходящей осени…. но, к сожалению, для всех, Зима связана с риском простудиться…
    Вот и меня, несмотря на то, что я уже давно перебралась с холодного Севера России в более умеренный климат, настигла простуда! Как всегда не вовремя, как всегда неожиданно! Отказываться от работы уже было поздно и руки сами потянулись к пакетику чая Тоса Банча, чая с крупными листьями, тёмно-зелёными, с густым травяным ароматом настоящего японского чая. Удивительный! Его можно заваривать погорячее и наслаждаться тремя завариваниями. Его вкус с каждым разом становится всё выразительнее, без малейшего намёка на горечь. Тонкий, но густой, с приятным послевкусием.
    Горячительная волна пролилась по всему телу с первым глотком Тоса Банча. Я оказалась на мягком и тёплом облаке, которое окутало меня словно уютное одеяло. Невозможно оторваться от чашки и прервать эту идиллию.
    Разогревшись и приободрившись, я была готова к новому дню. Без сомнений, «Доктор» Тоса Банча, станет моим целителем в этот «простудный» период и верным спутником в дальнейшем.
    «Первый снег под утро.
    Он едва-едва прикрыл
    Листики нарцисса.» (Басё)

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *