Описание
ГЕНМАЙЧА С МАТЧА В ПАКЕТИКАХ-ПИРАМИДКАХ
Kanaya Genmaicha & MATCHA Tea Bags
Хорошо летом у нас в Каная! Кругом зеленеют и благоухают холмы, накрытые бескрайними скатертями чайных плантаций. И глаз, и рот каждый день бесконечно рады настоящему японскому чаю, которым здесь пропитан даже воздух. Каная — старинный чайный центр Сидзуоки с глубокими корнями и традициями. Здесь, если можно так выразиться, чайный мастер буквально сидит на чайном мастере и чайным мастером погоняет. Не случайно именно в Каная находится самый главный и старейший гос. НИИ чая, основанный в 1905 году. Я тоже, кстати, не зря прохожу в нём годовую стажировку — ой не зря!
Сегодня под вечер заглянул в расположенный на соседней улице чайный дом госпожи Наоми, чтобы испробовать десяток чашечек фукамуси сенча. У неё он лучший не только в нашем чайном посёлке Каная, но и далеко за его пределами. Постоянные клиенты нередко то с Хоккайдо, то с Окинавы приезжают в Каная, чтобы затариться её вкусным и ароматным чаем фукамуси на год вперёд. Тут, разумеется, случайностям нет места: выросшая в фермерской семье Наоми с детства научилась, как говорят японцы, «видеть чайное сердце» — подмечать особенности того или иного чая, смешивать различные сорта и виды, подчёркивая достоинства и нивелируя недостатки. Наоми — обладательница седьмого дана по искусству смешения чаёв в купажи — гогуми. Созданные её лёгкой рукой чайные бленды завоевали немало правительственных грамот, высших наград и призов, которыми буквально заставлен её чайный дом.
В общем, заскочил-таки я в гости к Наоми и не успел осушить дюжину чашечек разных сортов, как началось… Хозяйка чайного дома достала самый на вид обычный чай в пакетиках. Тщательно обжаренный и просушенный по старинной технологии лучший в Японии рис из префектуры Ниигата смешан с двумя сортами фукамуси сенча и нежно присыпан чаем матча, смягчающим общий вкус чайного ансамбля. Помимо бархатно-мягкого вкуса, матча привносит в напиток сногсшибательно изумрудный цвет, что, разумеется, не могло оставить меня равнодушным.
В одной упаковке — пятнадцать пакетиков-пирамидок по пять граммов каждый. Одного пакетика хватает на 500-700 мл горячей или холодной воды, так как этот чай в равной степени подходит как к заварке кипятком, так и холодной водой мидзудаси, куда при желании можно ещё добавить освежающие кубики льда.
Очень удобно: заварил графинчик — и попивай себе хоть в офисе за рабочим столом, хоть на природе с друзьями. Не надо возиться с чаинками и чайниками. Заварил пакетик и ты уже счастлив! Не преуменьшая достоинств классических листовых чаёв, я бы отметил, что этот микс матча и генмайча есть наиболее короткий и прямой путь к чайному счастью. Горяченький, ароматненький, витаминненький, иммунитетненький — наш достойный ответ надвигающимся холодам! Кампай! (Ваше здоровье! (яп.))
#счастье #Каная #японскийчай #зеленыйчай #матча #генмайча #чаепитие #дегустация #Япония #сидзуока #greentea #JapaneseTea #JapanTea #teatime #fukamushi
Обзоры
Отзывов пока нет.