Описание
ВАРАЯМА ЯБУКИТА, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ СЕНЧА, СИДЗУОКА, ЯПОНИЯ
WARAYAMA YABUKITA, ORGANIC GREEN TEA, SHIZUOKA, JAPAN
Lost between steepings…
Сижу себе за рабочим столом, никого не трогаю, высасываю из пальцев обеих ног очередную статью в японский журнал Чай на следующий месяц — как всегда нужно минимум четыре тысячи заковыристых иероглифов. Все сроки давно сгорели и главный редактор уже готов приступить к моей ритуальной казни… И тут бац: прилетает вторая заварка сенча Вараяма из сорта ябукита, такая вся неожиданно сбалансированная и гармоничная! Этот органический горный чай (у меня его аж семь сортов, включая чёрный) уже давно не даёт покоя моим вкусовым рецепторам, но такой глубины от самого, казалось бы, привычного ябукита, я, честно говоря, не ожидал.
Первая заварка, самая насыщенная по определению, как бы промелькнула своей «припившейся» вкусностью и не была толком замечена. А вот вторая! Вот, что значит сильный, устойчивый к болезням и вредителям, закалённый ночными заморозками и увлажнённый утренними туманами, правильный чайный лист!
Для многих зелёных чаёв первая заварка часто бывает одновременно последней — на большее просто не хватает силёнок, а тут, поникаешь, такое! Чувствуется, что чай только размялся и вторая заварка стала его главным выходом на сцену. От атмосферности вкуса у меня вдруг куда-то пропал дар подбирать хвалебные эпитеты. Просто сижу и тихонько похрюкиваю от свинского удовольствия, навсегда потерянный между двумя отдельно взятыми завариваниями…
#ябукита #Вараяма #японскийчай #сенча #зеленыйчай #Япония #greentea #JapaneseTea #чай
Обзоры
Отзывов пока нет.