Окуютака из Ямэ — чайный сорт для знатоков

30

50 г.

Окуютака — очень своеобразный и одновременно весьма прихотливый сорт чайного куста, выведенный в Японии. Оптимально подходит для создания элитных сортов сенча и гёкуро. Не похож на широко используемый в Японии сорт ябукита ни вкусом, ни ароматом. Зелёный чай сорта окуютака редко попадает в открытую продажу и потому считается «чаем для знатоков».

Артикул: 5230 Категории: ,

Описание

Okuyutaka sencha, premium green tea. First flush, Yame, Fukuoka Prefecture, Japan.
Сенча, СОРТ окуютака, элитный зелёный чай. Первый сбор, Ямэ, префектура Фукуока, Япония.

окуютака из Ямэ

Не секрет, что практически весь японский чай массового потребления сделан из самого урожайного и неприхотливого к погодным шалостям сорта ябукита. Ябукита хорош — нет слов, особенно в руках мастера да с подачи заботливого фермера. Но всё равно, как ни крути, ябукита — это мэйнстрим, около девяноста процентов всего производимого в Японии чая, то есть это чай для всех, который можно купить везде.
 
Важная миссия нашей скромной чайной компании — знакомить ценителей и любителей всего мира с редкими видами и сортами японского чая, которые практически не встречаются в свободной торговле. Одним из них бесспорно является чисто японский сорт чайного куста окуютака, полученный методом скрещивания сортов ютакамидори и тамамидори и зарегистрированный в 1983 году. Этот элитный сорт имеет не только выдающиеся вкусовые качества, но и полон жизненно важных для человека аминокислот и витаминов. В окуютака особенно много успокаивающего психику теанина и витаминов группы В, отвечающих за красоту и нежность кожи лица.
окуютака из Ямэ
 
Окуютака — относительно поздно созревающий сорт, примерно на 5-6 дней позже, чем ябукита. Он чрезвычайно капризен и требует большого внимания. Собирать урожай окуютака важно вовремя, когда едва распустилась верхняя почка и три-четыре находящихся под ней листика ещё нежны и находятся в самом соку. Тогда вкус у своевременно собранного окуютака получится не менее богатый, чем, допустим, Рокфеллер или Бил Гейтс. Но стоит лишь немного зазеваться — и листочки окуютака быстро затвердеют на солнце, а вкус полученного из них чая будет не богаче церковной крысы.
 
Окуютака капризен не только на стадии культивации и сбора урожая, но и в процессе технологической обработки. Не похожий на массовый ябукита, он требует особых режимов пропаривания, скручивания, просушивания и т.д, что делает окуютака нежеланным гостем на крупных чайных фабриках, «заточенных» под сорт ябукита.
 

Предлагаемый в нашем магазине сенча сорта окуютака родом из южной префектуры Фукуока и сделан тем же мастером, что и уже успевший полюбиться многим сенча принцесса Ямэ. Заваренный кипятком, остуженным до 70-75 градусов в течение 50-60 секунд, этот шедевр фермерского творчества рождает будто сложившийся из цветочного аромата, глубокий и совсем не похожий на ябукита вкус. Именно за эту нестандартную непохожесть сорт окуютака прозвали «курото-гономи но о-ча«, или чай для знатоков.

окуютака из Ямэ

Данные

Вес 50 g

Вы можете напрямую связаться с нами и задать любые вопросы через страницу контактов.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Окуютака из Ямэ — чайный сорт для знатоков”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *