Сенча Куробанэ

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 5 пользователей
(5 отзывов клиентов)

25

50 г.

призовой чай ЯпонииКуробанэ сенча «чёрное перо» — элитный и почти полностью неизвестный для массового потребителя японский чай сенча из префектуры Точиги. Это самый долго зреющий, а потому насыщенный полезными микроэлементами зелёный чай, первый урожай которого собирается в последних числах мая. Куробанэ сенча особенно богат теанином и другими ценными аминокислотами, витаминами и омолаживающими организм антиоксидантами — катехинами. Обладает длящимся сладким послевкусием и лёгким, освежающим ароматом. Выдерживает более двух завариваний. Представленный в нашем интернет-магазине сенча асамия удостоен награды министра сельского и лесного хозяйства Японии.

Регион Точиги
Вес 50 g

Нет в наличии

Артикул: 51 Категория: Метки: , , , ,

Описание

Куробанэ — чайный дзэн

куробанэ сенча

Куробанэ, что в переводе с японского означает чёрное перо — классический японский чай, выращенный на чайных плантациях префектуры Точиги и имеющий более чем 800-летнюю историю, начало которой было положено в эпоху Муромати. Сюда чайные семена впервые попали из Удзи — исторического центра японского чая. Их принесли и посадили странствующие буддийские монахи. Среди сподвижников дзен-буддизма был и основатель монах Эйсай, позднее распространивший зелёный чай и технологию его производства по всей Японии и написавший знаменитый трактат «Записки о питии чая для питания жизни» (1214). Созданная Эйсаем школа дзен-буддизма риндзай неразрывно связана с историей становления и распространения японского чая.

куробанэ

В 1126 году монахами был основан храм Облачного Утёса — Унгандзи, ставший позднее самым северным оплотом школы риндзай. К этому же времени относятся первые упоминания о культивации зелёного чая куробанэ, который позволял монахам бодрствовать день и ночь напролёт и читать сутры не смыкая глаз. а также оберегал ослабленный бдениями организм от простуд и прочих заболеваний.

буддийский храм Энгандзи

Куробанэ сенча — элитный японский чай

Сегодня плантации чая куробанэ сосредоточены в гористой местности по течению реки Сукагава, где и расположена деревня с одноимённым названием Куробанэ. В последние годы из чайного листа, выращенного г.о. на плантации у подножия горы Ямидзо также освоено производство качественного чёрного чая, однако по глубине вкуса и мощности энергетического заряда пальма первенства куробанэ бесспорно принадлежит зелёному чаю сенча. Малоизвестный за пределами префектуры Точиги по причине ограниченности площадей культивации Куробанэ сенча относится к элитным сортам японского чая.

куробанэ сенча
куробанэ сенча

Зимний сон куробанэ

Растущий в холодной префектуре Тотиги на севере Японии, куробанэ зимует под снегом в двадцатиградусные морозы. Поставленный в суровые климатические условия, чай вынужден бороться с ними и выживать, несмотря на холод. Урожай куробанэ собирают позже чаёв в других областях Японии. Если, например, в Сидзуоке, к урожаю приступают в первых числах мая, по прошествии традиционных 88 ночей после праздника начала весны риссюн, то сбор куробанэ приходится на самый конец мая, то есть ждать приходится не 88, а целых 100 дней. Однако не стоит огорчаться, ибо в долгом созревании заложен глубокий природный смысл: чем дольше созревает чай, тем выше его питательная ценность, тем больше он успел накопить полезных микроэлементов, преодолевая холод, становясь сильнее, и, что немаловажно — вкуснее.

За долгие зимние месяцы в чайном листе аккумулируется уникальный для зелёного чая и обладающий сильным успокоительным эффектом теанин, а также другие ценнейшие аминокислоты. Именно аминокислоты, которыми особенно богат долго дремавший под снегом куробанэ, создают сладкое послевкусие, нежно длящееся на кончике вашего языка будто восхитительный зимний сон!

Способ заваривания

  1. Залить 270-300 кипятка в заварочный чайник (желательно японский заварник кюсу)
    и дать его стенкам прогреться, одновременно остужая кипяток.
  2. Разлить постепенно остывающую горячую воду по чашкам.
  3. Насыпать 2-3 чайных ложки чая (можно с горкой) на дно заварника
    и не спеша насладиться исходящим из него ароматом. Хороший чай не любит спешки!
  4. Залить остывшую примерно до 70 градусов Цельсия горячую воду в заварник,
    закрыть крышку и настаивать в течение 1-1,5 минут.
  5. Разлить небольшими порциями в каждую чашку до самой последней капли.
  6. Вторую заварку можно делать уже водой с температурой около 80 градусов, третью — кипятком,
    который поможет экстрагировать из чаинок терпкие на вкус катехины —
    мощные, омолаживающие организм антиоксиданты, содержащиеся качественном в зелёном чае.

куробанэ сенча

Данные

Вес 50 g
Регион

Вы можете напрямую связаться с нами и задать любые вопросы через страницу контактов.

5 обзоров на Сенча Куробанэ

  1. Оценка 5 из 5

    Очень нежный сладкий чай сенча. Первые заварки дают хороший умами.

  2. Оценка 5 из 5

    Удивительный аромат и от сухого листа и от самого чая — сладкий и манящий настоящей Японией. Послевкусие — приятное чистое нёбо и будоражащие сенсорные ощущения всех рецепторов полости рта! Просто успех!!

  3. Оценка 5 из 5

    Вообще неожиданный вкус! у меня реакция как на вино: льётся из чашки одним вкусом, а в нос отдаёт другими нотками. Шикарно!!

  4. Оценка 5 из 5

    Я, конечно, пока не гурман в зеленом чае и особенно в сенча. Но пару слов и я скажу. Меня очень цвет и вкус поразили. Они меняется с количеством заварок. От сладенького желтоватого до зелоного с горчинкой… beauty.

  5. Оценка 5 из 5

    Сенча Куробанэ — мой первый японский чай

    Длинный рабочий день подходил к концу и мысль о предстоящей, не менее длинной, дороге домой в общественном транспорте, как обычно, приводила в удручающее состояние…. но не в этот вечер! Ведь дома меня ждал ОН! Настоящий и ещё мной неизведанный, японский чай! Наконец-то мы познакомились! Его зовут Сенча Куробанэ! Его аромат наполнил комнату умиротворением и чем-то знакомым и незнакомым одновременно. Неповторимая нега пролилась по телу, охватывая нежностью и спокойствием каждую клеточку. Первая заварка — лёгкая, как лебединный пух и освежающая, словно летний утренний ветерок, который перенёс меня в лето, заставив забыть, что за окном уже почти зима с её тёмными и холодными вечерами…….

    Вторая заварка, погорячее и посильнее, придала «летнему ветерку» больше теплоты и озорливости, как-будто утро сменилось днём и солнечные лучи согрели водную гладь моей чашки и заиграли.жёлто-золотистыми оттенками в более насыщенном светло-зелёном цвете….. Поистине нежнейший и тонкий вкус чая, который украсил мой вечер….. Завтра снова на работу, но теперь я буду ждать вечера, в предвкушении нового «путешествия» в лето со вкусом и араматом Сенча Куробанэ!!!…и Пусть весь мир подождёт…….

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *