Описание
Тэнрю Сенча Цуюхикари, префектура Сидзуока, район Хамамацу
Тэнрю сенча дословно переводится с японского как чай небесного дракона. Это классический «золотистый» сенча из префектуры Сидзуока, состоящий из скрученных в иголочки чайных листиков, которые часто ещё называют остриями мечей или паучьими лапками.
В отличие от глубоко пропаренного сенча фукамуси, этот вид сенча лёгкой пропарки асамуси сохраняет форму и структуру листа не поврежденной, а потому медленнее отдается воде, образуя прозрачно золотистый настой жёлтого цвета.
Сорт чайного куста цуюхикари, из листьев которого сделан Тэнрю сенча, отличается повышенным содержанием теанина и потому известен своим утонченно сладким послевкусием.
Контрастные нотки освежающей терпкости, без которых невозможен ни один классический сенча, также присутствуют в чае Небесного дракона, но лишь где-то вдали, за облаками…
Обзоры
Отзывов пока нет.