Описание
Каванэ Ходзича, жареный зелёный чай, префектура Сидзуока
«Нет! Это невероятно!» — воскликнул я ровно в два часа ночи, вставая из-за рабочего стола, чтобы заварить Каванэ ходзича по второму кругу. «Что он туда подмешал?! Как он это сделал? Ведь вроде бы обычный ходзича — х-о-д-з-и-ч-а — жареный зелёный чай. Ну кого сегодня удивишь жареным чаем?!
Я, конечно, понимаю: Сидзуока, горы Каванэ … первый, лучший сбор, сырьё подороже, листики посочнее, стебельки, полные сладкого теанина… Ну пожарили, обжарили, пережарили, ну технология своя, просушка специальная — всё понятно, ну чай ароматный получился, но не настолько же!!! А вкус!? Сколько оттенков: тут и карамель, и сигара гаванская, закуренная прямо от тлеющих углей… и нотки жареного арахиса… и сладость ирисок Кис-Кис откуда-то из далёкого детства…
Уже наполовину засыпая, открыл лежащий на тумбочке органайзер, зачеркнул запись «Приостановить закупки новых сортов чая до высвобождения половины складских холодильников» и рядом подписал: «Срочно заказать у волшебника высший сорт Каванэ ходзича. 10 кг.»
Обзоры
Отзывов пока нет.