Чиран гёкуро — чай гёкуро из Чирана, Кагосима

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
(1 отзыв клиента)

50

50 г.

Гёкуро из местности Чиран в южной части префектуры Кагосима известен своим утончённо сладким послевкусием и приятным зелёным цветом. Содержит аминокислоту теанин, помогающую успокоить нервную систему, снять стресс, преодолеть симптомы ПМС, улучшить память и деятельность головного мозга.

Артикул: 5039 Категория:

Описание

Чиран гёкуро

чиран гёкуро чай

Область Чиран на юге префектуры Кагосима известна своими аэродромами, с которых в годы Второй Мировой войны взлетали знаменитые истребители «Дзеро», управляемые воинами «божественного ветра» — камикадзэ.

истребитель дзеро Япония

Прошли годы. В Японию вернулся мир. Теперь здесь растёт чиранча — чай из Чирана. До недавнего времени большая часть производимого в Чиране чая приходилась на сенча, однако с 2010 года местные фермеры начали выращивать элитный чай гёкуро, который быстро завоевал топовые позиции на чайных конкурсах, потеснив титулованных старожилов — гёкуро из Удзи и Ямэ.

Не будет преувеличением сказать, что гёкуро из Чирана — самый зелёный гёкуро Японии. Секрет изумрудной «зелёности» заключается не только в особом сорте чайного куста «саэмидори», но и в самой технологии производства. В отличие от своих собратьев из Удзи и Ямэ, гёкуро из Чирана делается по технологии глубокого пропаривания фукамуси, в результате чего структура чайного листа разрушается длительным воздействием горячего пара, чайный лист крошится и потому легко отдаётся даже сильно остуженной горячей воде, окрашивая её в милый глазу нефритовый цвет.

Технология выращивания гёкуро из Чирана принципиально ничем не отличается от технологии выращивания других региональных сортов гёкуро. За три недели до сбора первого урожая над чайными кустами натягивают солнцезащитные сетки, благодаря чему в чайном листе происходит активное накопление хлорофилла и аминокислот, в том числе и наиболее «чайной» аминокислоты, которая именуется теанин или L-теанин.

Теанин уникален для высших сортов зелёного чая сенча и гёкуро. Он способен расслаблять нервную систему, подавляя очаги стресса, нейтрализуя обострения ПМС и вызывая эйфорическое состояние «нирванической» умиротворённости. Для оптимальной экстракции теанина следует остудить около 50 миллилитров кипятка примерно до 50 градусов Цельсия, залить ими околопримерно 5 граммов чая и настоять в течение двух-трёх минут.

Осушите чайную пиалу, закройте глаза и откиньтесь на спинку мягкого кресла… открытой кабины железного истребителя… Руль высоты на себя… Внизу — бескрайние ландшафты чайных плантаций, полуостров Сацума, курящийся пик действующего вулкана Сакурадзима…

Выше и выше!
В тёплого солнца лучах —
Божественный ветер!

Чиран Кагосима

1 обзор на Чиран гёкуро — чай гёкуро из Чирана, Кагосима

  1. Оценка 5 из 5

    Чиран Гёкуро — весенний тюльпан.
    Нежный нефритовый цвет и тонкий аромат наполнил утро предстоящего насыщенного дня спокойствием и умиротворением. С каждым новым завариванием чай Чиран Гёкуро, словно весенний лиловый тюльпан постепенно раскрывался. Первая заварка … и вот сквозь зелёные тиски листочков стал проглядываться прекрасный бутон нежно — лилового цвета, приглашая продолжить дегустацию и увидеть цветок во всём его великолепии. Мягкое и приятное послевкусие первых глотков сменило буйство цвета и вкуса второго заваривания. Лёгкий сладковатый оттенок с ореховыми и цветочными нотками проник во все клеточки и наполнил ощущением высокого полёта в белых пушистых облаках! Лиловый тюльпан полностью раскрылся, поражая взгляд точёной формой и необыкновенной красотой бутона! Освободившись от тесных объятий чашелистика, он как и я свободно «взлетел» в воздушные облака навстречу новому дню!

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *