Бэнифуки — зелёный японский чай от аллергии

20

50 г.

Бэнифуки — сорт японского чая, зарегистрированный в 1995 году для производства чёрного чая, содержащий значительное количество метилированных катехинов и помогающий успешно подавлять симптомы аллергии.

Артикул: 5084 Категория:

Описание

Помимо прочих достоинств зелёного чая, современная наука успела доказать и его способность подавлять симптомы аллергии. Сортом японского чая, у которого были обнаружены антиаллергенные свойства стал сорт бэнифуки. Этот сорт был изначально выведен для производства чёрного японского чая вакоча, однако антиаллергенные характеристики были обнаружены только у сделанного из него зелёного чая. Вскоре они были подтверждены японскими исследователями лабораторным путём.

Исследовательская группа университета Сидзуока ставила опыты на мышах: им делали инъекции аллергена и затем давали корм, содержащий японский чай. Лабораторный эксперимент показал, что употребление ста двадцати граммов чая бэнифуки на один килограмм веса сдерживало аллергические симптомы подопытных мышей примерно на пятьдесят процентов. Для человека эта пропорция равна примерно десяти чашкам зелёного чая в день. Кроме того было доказано, что полоскание горла чаем, а также приём чайных ванн также помогает эффективно справляться с различными видами аллергии.

Каким же образом зелёный чай помогает бороться с аллергией? И вновь на помощь нашему организму приходят содержащиеся в зелёном чае универсальные антиокислители — катехины! Считается, что наибольшей антиаллергенной силой обладает так называемый метилированный катехин. Проведённые в 1998-99 годах исследования японских учёных Ямамото и Маэда доказали, что, входя в контакт с клеткой аллергена, метилированный катехин как бы обволакивает её поверхность, тем самым блокируя её вредоносный эффект. Больше всего метилириованного катехина содержится в особом сорте японского чая, называемом бэнифуки. Именно он рекомендуется японскими врачами в качестве сильного средства подавления аллергических симптомов.

Бэнифуки по своей природе фактически полуферментирванный чай, родственный ассамскому чёрному чаю, несмотря на более высокую степень ферментации, тем не менее считается зелёным чаем. Кусты бэнифуки боятся холода и поэтому основные плантации чая сорта бэнифуки находятся на юге Японии, г.о. в префектуре Кагосима. С ростом популярности бэнифуки как средства от аллергии, а также сорта, хорошо подходящего для изготовления чёрного (красного) чая, география его культивации расширилась и сегодня бэнифуки выращивается во всех «тёплых» префектурах Японии. Несмотря на вкусовую схожесть с зелёным чаем бэнифуки, чёрный чай сделанный из этого же сорта бессилен перед сенной лихорадкой: в процессе производства (окисления) практически полностью утрачивает метилированные катехины, столь важные в борьбе с аллергией — вездесущим бичом 21-го века.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бэнифуки — зелёный японский чай от аллергии”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *