Описание
Жасминовый банча — японский жасминовый чай
Жасминовый чай — натуральный и ароматный — любимый чай многих представительниц прекрасного пола. Мне он тоже нравится, особенно осенью, когда за окном начинает холодать и хочется больше тепла, причём не только в самом чайном напитке, но и в его согревающем цветочном аромате.
Не знаю почему, но в Японии если и продаётся жасминовый чай, то только китайский. Родного японского с жасмином не видел ни разу за все полтора с лишним десятка лет жизни на островах…
В то же время мои чайные клиенты уже давно просили натуральный зелёный чай с жасмином, и чтобы обязательно японский. Всё собирался замиксовать, да всё как-то было не судьба: то чай слишком доминирующий, то жасмин слишком пахучий — не рифмовались они долго, пока я не увидел сон…
Вчера мне приснилось, будто брутальный, небритый лодочник ждёт пассажиров на лодочной станции, где-то в самом центре Токио. Лодочник не уродлив и не красив, но очень силён: в нём чувствуется сила природы. Скорее всего, он родом из деревни, скажем из префектуры Чиба или Сайтама.
Вот сидит он в лодке и скучает, сигаретку смолит… И вдруг на мостике появляется очаровательная пассажирка -миниатюрная китаянка в национальном платье ципао из алого шанхайского шёлка…
Лодочник посмотрел на прекрасную пассажирку, их взгляды встретились буквально на мгновение и зажглись…
Смотрящему на эту пару со стороны могло показаться, будто энергия соединившихся взглядов привела лодку в движение и она плавно заскользила по водной глади…
Проснувшись, я попытался расшифровать увиденное во сне и наконец понял, что грубоватый японский лодочник — чай банча из Тамбы, а миниатюрная пассажирка — мелко покрошенные цветы китайского жасмина.
Ещё под впечатлением увиденного, я смешал два этих ингредиента в одном заварнике. Так родился мой личный жасминовый банча, суровый на вид, но очень нежный на вкус. Приложив чашку к губам, я ощутил глубокий аромат жасмина, закрыл глаза и снова увидел плывущую по озеру лодку. Сидящие в ней лодочник и прекрасная китаянка о чем-то оживленно беседовали по-английски…
ЖАСМИНОВЫЙ БАНЧА: СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ
- Насыпать 3-4 чайных ложки жасминового банча (можно с горкой) на дно заварника.
- Залить 300-400 мл. кипятка в заварочный чайник.
- Настоять в течение 20-30 секунд и разлить небольшими порциями по чашкам, до самой последней капли.
- Вторую заварку сделать также кипятком.
Обзоры
Отзывов пока нет.