Сиракава кукича — богатырь с Белой Реки

20

50 г.

Сиракава кукича — элитный стебельковый чай из префектуры Гифу. Выращивается в холодных районах на берегах Белой Реки Сиракава. Собирается лишь один раз в год, предельно заряжен природной энергетикой и устойчив к завариваниям. Обладает характерным ароматом муската и миндаля. По вкусу напоминает халву и восточные пряности.

Артикул: 5104 Категория:

Описание

Зелёный стебельковый чай Сиракава Кукича, префектура Гифу, Япония

IMG_5840

Уже порядком утонув в многообразии ассортимента, сегодня в одном из чайных холодильников я вдруг обнаружил до сих пор не открытый мешок Сиракава кукича! На мгновение объектив моего глаза взял мешок с кукича в фокус, размыв и отбросив на задний план все остальные объекты: чик!

Стебельковый чай с Белой Реки префектуры Гифу — прямой родственник Сиракава сенча! Я закупил Сиракава кукича (также Сиракава боча) в мае даже не пробуя. Его вкус было легко вывести из вкусов других предстваителей «белоречного» семейства: Сиракава сенча, мэча, гэнмайча, конача — я закупил их всех, опасаясь, что запасы могут иссякнуть уже в декабре, как это произошло в прошлом году.

Подвяленый «почти» белый ЯПОНСКИЙ чай со вкусом халвы

Как и его собратья, Сиракава кукича имеет очень характерный и легко узнаваемый вкус свежей халвы. Им и своим пряным мускатным ароматом он обязан технологической особенности, производства, отличающей Сиракава от большинства других японских чаёв. Свеже-собранный чайный лист не подвергают обработке горячим паром сразу же после сбора, а дают полежать повялиться в специальных металлических тележках в прохладном, хорошо продуваемом помещении чайной фабрики. Подвяленность чая Сиракава — его визитная карточка, отдалённо роднящая его с белыми китайскими чаями Бай Мудань, Бай Хао Инь Чжень (Белый Пион, Серебрянные Иглы) и др.

Но, разумеется, не только эта особенность выводит чай Сиракава в ранг элитный японских чаёв, объём производства которого составляет чуть более одного процента от «валового чайного продукта» Японии.

СИЛЬНОЕ ДИТЯ ХОЛОДНЫХ ЗИМ

Произрастая в условиях холодного климата, чай Сиракава растёт медленно, не торопясь накапливая в своих листьях вкусные и полезные аминокислоты. Первый и единственный урожай собирают поздно — в самом конце мая, а потом больше не тревожат до следующей весны. Для сравнения скажу, что большинство чайных плантаций эксплуатируется на полную мощность, например, в южных префектурах в течении года собирается до пяти урожаев чая, что приводит к сильному истощению почвы и чайного куста, требуя постоянной подкормки удобрениями.

Обильно напитанный природной энергией, чай Сиракава кукича необычайно силён и заборист. Это настоящий чай-богатырь. Стебельки, из которых состоит кукича содержат ещё больше аминокислот (теанин, глутамин и др.), чем сами чайные листья. Именно поэтому Сиракава кукича так устойчив к завариваниям, которые рекомендуется делать по-китайски — быстро и ловко!

Сиракава кукичасиракава кукича IMG_5777   IMG_5841

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сиракава кукича — богатырь с Белой Реки”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *