Хайбара куки-сенча — органический горный чай

30

50 г.

Артикул: 6635 Категория:

Описание

Куки-сенча — фермерский чай от стресса

Хайбара куки-сенча органический чай

Кукича — вид японского чая, состоящий из чайных стебельков. Немногие знают, что в стебельках чая содержится примерно в два раза больше аминокислот, нежели в самом чайном листе.

На небольших чайных фабриках «семейного типа» до сих иногда можно встретить сортировочные машины старого образца, отделяющие стебли от листьев не по их более светлому оттенку, как это принято в наши дни, а по-старинке, по весу. Отбор по весу получается намного менее строгим, в результате чего вместе со стебельками «залетают» и чайные листики, богатые катехинами.

 

Полученный в результате микс, включающий нежные стебельки (разумеется, лучшего, первого сбора), а также значительную долю чайного листа было бы справедливо назвать «Куки-сенча» — стебельковый сенча (сенча со стебельками).

Куки-сенча уникален как в питательном, так и во вкусовом отношении. Теанин — уникальная для высших сортов зелёного чая аминокислота — успокаивает психику, является мощным природным транквилизатором и был впервые обнаружен в Киото в японском чае гёкуро исследователем Сакамото в середине прошлого века.

Чай из высокогорного района Хайбара (префектура Сидзуока) также иногда называют природным гёкуро, так как если повышенное содержание теанина в листьях гёкуро достигается искусственным затенением плантации с помощью сеток и навесов, то в куки-сенча из Хайбара затенение создаётся естественно, за счёт короткого светового дня в горах и густых утренних туманов, защищающих чайные кусты от прямых солнечных лучей.

Тенаин, в значительной степени содержащийся в стебельках первого сбора, при заваривании хорошо остуженным кипятком (60-65 градусов в течение 1,5-2 минут) отлично снимает стресс и обладает приятным сладковатым вкусом.

Что касается чайных листьев, то наравне с теанином в них велико содержание катехинов — уникальных для зелёного чая антиоксидантов, омолаживающих организм, повышающих его иммунитет и препятствующих возникновению злокачественных опухолей. Катехины имеют акцентированный терпкий вкус, хорошо балансируемый сладостью теанина.

Активное сотрудничество теанина и катехинов в одном отдельно взятом чайничке куки-сенча придаёт этому редкому чаю неповторимый баланс, оставляя во рту протяжный шлейф жизнеутверждающей свежести!

PS. Хайбара куки-сенча — органический чай, выращен без применения пестицидов и химических удобрений, имеет официальный органический сертификат JAS.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Хайбара куки-сенча — органический горный чай”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *