Асацую тамарёкуча — природный гёкуро из Соноги

35

nichon-cha-award-2016

50 г.

Асацую тамарёкуча из Соноги — селекционный чай высшего класса супер премиум, не раз удостоенный платиновой награды всеяпонского конкурса японского чая Nihon Cha Award. Благодаря природной сладости сорта асацую этот чай не горчит при заваривании даже крутым кипятком и отличается тонким травянистым ароматом, характерным для премиального чая фукамуси.

Артикул: 5992 Категории: ,

Описание

Селекционный чай тамарёкуча, сорт асацую, Соноги, префектура Нагасаки, Япония
JApanese tea cultivar Asatsuyu 

асацую соноги

Асацую тамарёкуча из Соноги — селекционный чай высшего класса, неоднократный платиновый призёр всеяпонского чайного конкурса Nihon Cha Award.

Сорт чайного куста асацую был выведен методом селекции из местечкового чая-дикороса Удзи на опытной станции Каная, в префектуре Сидзуока.

В переводе с японского асацую означает утренняя роса. За ярко выраженную сладость послевкусия и высокое содержание теанина асацую также часто называют природным гёкуро. Несмотря на выдающееся качество получаемого из листьев асацую чая, это сорт не получил широкого распространения по причине своей капризности в отношении заморозков и низкой зимостойкости. Этот давно селекционированный сорт-ветеран, внесённый в реестр чайных сортов в 1953 году, стал прародителем популярных сегодня «сладких» сортов: цуюхикари, саэмидори, саэакари и др. В реестре чайных сортов он числится вторым номером после сорта бэнифуки.

Объект дегустации чай асацую тамарёкуча выращен в местечке Соноги, на южном побережье острова Кюсю. Чайный лист обработан по южнояпонской технологии «закрученного» чая тамарёкуча и по форме напоминает миниатюрные спирали. Зафиксирован горячим паром в длительном режиме фукамуси: структура фрагментарная, крошащаяся, с сочным зелёным глянцем. Даже при заваривании крутым кипятком практически не даёт горечи и поэтому готов «простить» типичные ошибки заваривания зелёного чая неопытному новичку. Оптимальный режим заваривания, как и для любого фукамуси, — 75-80 ℃ , настаиванием в течение примерно одной минуты. Сильная сладость и характерная наваристость умами уверенно держатся вплоть до третьего заваривания.

При заваривании асацую тамарёкуча даёт красивый изумрудный настой и нежный травянистый аромат весенней свежести. Этот весьма ароматный и полный сладости напиток понравится не только гурманам японского чая. Содержащий почти нулевое количество калорий, он может стать хорошим диетическом подспорьем для желающих похудеть сладкоежек.

асацую тамарёкуча соногиасацую тамарёкуча

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Асацую тамарёкуча — природный гёкуро из Соноги”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *