ПРИНЦ ИДЗУМО — ЧЁРНЫЙ ЧАЙ ИЗ ЯБУКИТА

45

50 г.

Принц Идзумо — органический чёрный чай, выращенный в префектуре Симанэ на берегу Японского Моря. Использован сорт ябукита, традиционно применяемый для производства зелёного японского чая, что, в совокупности с органическими удобрениями растительной природы стало визитной карточной этого вкусного, ароматного и по-японски самобытного вида чёрного чая.

Принц Идзумо

 

 

Описание

ПРИНЦ ИДЗУМО — ЧЁРНЫЙ ЧАЙ ИЗ ЯБУКИТА 🍁 👑

Большинство модных нынче японских чёрных чаёв, сделанных из сорта ябукита я обычно выбраковываю с первого же глотка: этот чисто «зелёный» сорт плохо подходит для производства чёрного чая по целому ряду причин: он слишком богат сладковатыми на вкус аминокислотами, листья и стебельки ябукита слишком различаются по плотности и потому их очень трудно равномерно завяливать и окислять для получения целостного вкуса без нежелательных инородных вкраплений.

Но, слава Богу, и тут не обошлось без приятных исключений, к которым я отношу замечательный чёрный чай Принц Идзумо из префектуры Симанэ. Вот уже около половины века века этот чай выращивается в префектуре Симанэ на берегу Японского моря при полном отказе от вездесущих в наши дни нитратов и пестицидов. За эти годы семейство фермеров выработало свои, во многом неортодоксальные методы органической культивации, порой идущие вразрез с общепринятыми нормами японского чаепрома.

Так, например, фермеры из Симанэ не используют в качестве удобрений продукты животного мира, такие, как тот же, пардон, коровий навоз, ибо убеждены, что они слишком агрессивно вторгаются в растительную природу чайного растения, «нарушая» его естественные вкус и аромат. По этой причине в процессе выращивания чайных кустов фермеры используют органические удобрения исключительно растительной природы, в основном компост.

Именно в растительных удобрениях я вижу главную причину успеха чёрного чая Принц Идзумо: его аромат может похвастаться приятными фруктовыми нотками, а в меру сладковатый, легко пьющийся без сахара вкус отличается чистотой и лишён лишних шумов и «посторонних» привкусов. Вкусовой профиль чая целостен и оригинален, что позволяет отнести его к разряду достойных представителей чёрного японского чая вакоча.

Принц Идзумо черный чай

www.teacompany.jp ☕️

#органическийчай #вакоча
#ПринцМацуэ #черныйчай

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ПРИНЦ ИДЗУМО — ЧЁРНЫЙ ЧАЙ ИЗ ЯБУКИТА”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *