Банча

Банча — разновидность сенча не первого сбора, как правило собранный летом или осенью. На изготовление банча идут более жёсткие и крупные чайные листья, успевшие подрасти и затвердеть под лучами солнца. По сравнению с сенча первого сбора банча имеет более терпкий вкус, так как содержит больше катехинов и меньше аминокислот.