Камаирича

Зелёный чай, обжаренный и просушенный в железном котле кама. Этот древний способ фиксации («убийства зелени») пришёл в Японии в древности и сегодня сохранился лишь в южных префектурах Японии — Сага, Кумамото, Кагосима и Миядзаки. Камаирича (также камача) знаменит своим так называемым ароматом котла «камака».