Гёкуро

Гёкуро — элитный вид затенённого японского чая, особенно богатый сладкими на вкус аминокислотами и в том числе теанином. Обладает сильным эффектом релаксации, одновременно активизирует работу головного мозга, за что гёкуро иногда называют чаем гениев. За три недели до сбора урожая чайные кусты накрывают навесами из соломы, благодаря чему в листьях накапливается большое количество аминокислот и хлорофилла. Наиболее знамениты Удзи гёкуро (Киото) и Ямэ гёкуро (Фукуока).