КОНАЧА

чай конача

Быстро, вкусно и дёшево — это японский чай конача!
Конача, (в японских ресторанах суши его обычно называют агари) — побочный продукт переработки арача в сенча.
Конача предсавляет собой чайную труху и пыль, смешанные с обрезками чайного листа нестандартных размеров, отсеянные в процессе производства японского чая сенча из грубого неотсортированного чая-сырца арача. Благодаря своей пылевой коструктуре, конача практически мгновенно заваривается кипятком: конача быстр, удобен, практичен и не требует от вас церемониальных бдений над заварочным чайником.
чай конача
Заваривание чая конача
Конача традиционно заваривается проливным способом крутым кипятком. Считается, что настаивание конача в заварнике ухудшает его вкусовые качества и поэтому вместо заварника рекомендуется использовать ситечко с ручкой.
На две персоны.
Насыпать в ситечко две столовые ложки чая конача и пролить сквозь него кипяток непосредственно в чашки до последней капли. Тем, кто не очень любит терпкость чайного вкуса рекомендуется заваривать горячей водой, остуженной до 70-80 градусов.
зелёный чай конача