Опубликовано

Встречают по упаковке, провожают — по вкусу

упаковка чая

Хроническая проблема фермерского чая Японии — невзрачная, как кирзовые сапоги, упаковка. Примечателен парадоксальный, на первый взгляд, тренд: чем меньше фермеров заботит упаковка, тем выше уровень упакованного в неё чая. Вспоминается случай, когда, пленённый вкусом элитного Чая Дракона тенрюча из Сидзуоки (отмечен, между прочим, императорской грамотой), я заказал у фермеров пробную партию, забыв проконтролировать упаковку. Оказалось, что оформление чайных пакетов было поручено внукам (!) чаеводов. Детвора наскоро распечатала на принтере фиолетового дракошу, сопровождаемого названием, буквы которого размазались ещё до того, как он достиг холодильника Чайной Компании.

зелёный чай тенрюча

Немного обидно, но понять фермеров можно: из года в год они продают свой чай постоянным клиентам, которые привыкли ценить в первую очередь качество, свежесть и глубокий вкус чая. Именно на это тратятся деньги, покупатели (как правило, тоже сельские) это прекрасно понимают, отчего нарядности фантика уделяется лишь второстепенное внимание.

Излишки произведённого чая фермеры сбывают оптовикам, которые, с целью снижения издержек, обычно мешают его с дешёвым чаем, собранным комбайнами с гигантских полей Кагосимы. В отличие от фермеров, оптовики — настоящие чайные диджеи, владеющие искусством гогуми, то есть купажирования. Купажирование различных чаёв — высокое искусство. Умелый мастер, взяв, допустим, три разных чая и смешав их в нужной пропорции, умудряется подчеркнуть достоинства каждого сорта, одновременно нивелируя присущие недостатки, да ещё вогнать всю эту гармонию в строго продиктованный конкурентным рынком бюджет. Я лично знаю некоторых чайных мастеров и уважаю их профессионализм.

зелёный чай сенча с юдзу

С другой стороны, рынок требует минимизации затрат. Для производства массового чая, попадающего в супермаркеты, используется дешёвое сырьё не первого весеннего, а последующих сборов. В итоге, каким бы высоким мастерством ни обладал чайный эксперт крупных корпораций, конфетки, извините за каламбур, из такого сырья он сделать не сможет. Ведь основная часть денег тратится на рекламу и на яркую, привлекательную упаковку. Именно облачившись в неё, дешёвый японский чай попадает в города, в японские супермаркеты и дальше — на экспорт, то есть в заграничные супермаркеты. Разница лишь та, что достигая заморских прилавков, себестоимость чая лишь возрастает на сумму перевозки, пошлин и прочих накладных расходов, связанных с выходом на иностранный рынок. А это значит, что исходный чай будет уже даже не смешанный с хорошим фермерским, а целиком из-под комбайна…

японский чай сенча

Но вернёмся же к вопросу об упаковке, а точнее, к моей саморекламе 🙂 Я прекрасно понимаю, что, при всём понимании качества, дракончики с размазанными по чайной пачке чернилами — не есть лучший маркетинговый ход для моей Чайной Компании. Идёт активная работа над улучшением упаковки. До конца этого года большинство из примерно 30 местечковых чаёв Японии в нашем ассортименте получат стильные мундиры из японской бумаги васи. Она не так уж и дорога, особенно при массовом закупе. Основные расходы — на чай, то есть на свежесть и вкус. На рекламу денег не тратим вообще. Спасибо фейсбуку и его участникам, не воспротивившимся добавлению в группу Японский Чай. Со временем я хочу добавить в неё весь фейсбук, а лучше — весь мир!

зелёный чай кабусэча

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *